האם תרצה להכין פשטידה ואין לך ביצים בהישג יד? או שאתה כנראה צמחוני ולא אוכל ביצים? ואז המתכון הזה בשבילכם! המרכיבים להכנה משתלמים מאוד. למרות פשטותה, העוגה טעימה ונהדרת למשפחה ולאורחים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 200 גרם קמח
- - 0.5 כפית סודה לשתיה
- - 60 גרם חלב
- - 60 גרם סוכר
- - 80 גרם חמאה
- לקרם:
- - 0.5 ליטר שמנת חמוצה
- - פחית חלב מרוכזת אחת
- - ונילין (אופציונלי)
- - כפית קקאו (או עולש)
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים חמאה ונמסים על אש נמוכה, מערבבים בכף. מוסיפים בהדרגה חלב וסוכר. אנחנו מחכים שהחמאה תימס לחלוטין ותסיר מהאש.
שלב 2
מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים עם חמאה, סוכר וחלב: קמח וסודה. מערבבים הכל היטב.
שלב 3
אנו מתחילים ללוש את הבצק, מוסיפים מעט קמח במידת הצורך. אנו עוקבים אחר עקביות הבצק: הוא צריך להיות אלסטי, בדומה ללחם קצר.
שלב 4
אנחנו לוקחים נייר אפייה, משמנים בשמן צמחי (או חמאה) ומכניסים לתנור חם למשך 5-8 דקות.
שלב 5
נעבור להכנת קרם פאי. שמים בקערה שמנת חמוצה, ונילין, חלב מרוכז. מערבבים הכל בעדינות עם מטרפה או כף. הקרם מוכן.
שלב 6
מפרידים חלק מהקרם הלבן שנוצר לכוס ומערבבים עם קקאו (או עולש) עד לקבלת צבע שחום.
שלב 7
מרדדים את הבצק, יוצרים דפנות קטנות 1-2 ס מ (כדי שהקרם לא יגמר). אנחנו מוציאים את התבנית מהתנור. במידת הצורך משמנים שוב את נייר האפייה בשמן. אנחנו מורחים את הבצק על תבנית חמה, יוצקים עם שמנת לבנה.
שלב 8
אנחנו מכינים תבנית עם קרם חום - פסים רוחביים עם כף, פסים אורכיים עם מזלג או קיסם.
שלב 9
הכנסנו את הפשטידה לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. ברגע שהקרום שחום, הפשטידה מוכנה.
