לביבות הן אחת המנות הפופולאריות ביותר במטבח הרוסי. הם נאפים מחיטה, שעורה, שיבולת שועל, קמח כוסמת ושילובים שונים שלהם בפרופורציות שונות. לביבות מכינים גם משמרים וגם מבצק ללא שמרים. מוצר זה יכול להיות מוגש כמנה עצמאית, או שהוא יכול לשמש כאחד המרכיבים של מנות אחרות, למשל, עוגת פנקייק. כמו כן, לביבות יכולות להיות עשירות ורזות כאחד. מגוון השולחנות שלכם יספק גם מילויים שניתן לעטוף בפנקייק או להוסיף בעת האפייה.
זה הכרחי
-
- 500 מ"ל חלב;
- 300 גרם קמח חיטה;
- 7 גרם שמרים יבשים במהירות מהירה;
- בננה בשלה אחת;
- 1 כף. כף סוכר;
- כפית מלח אחת;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי בבצק;
- שמן צמחי לטיגון;
- 0.5 בצל.
הוראות
שלב 1
מחממים את החלב ל-35-40 מעלות.
שלב 2
מוסיפים סוכר לחלב ומערבבים.
שלב 3
ממיסים שמרים בחלב.
שלב 4
מנפים את הקמח במסננת.
שלב 5
מועכים את הבננה עם בלנדר.
שלב 6
לשפוך קמח לתוכו? חלב ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 7
מוסיפים בננה, חמאה, שאריות חלב ומלח.
שלב 8
מקציפים את הבצק לתערובת אחידה.
שלב 9
מכסים את הבצק במגבת ומניחים במקום חם להשרות למשך 1, 5-2 שעות.
שלב 10
מחממים את תבנית הפנקייק.
שלב 11
מניחים חצי בצל על מזלג ומטגנים קלות את החתך.
שלב 12
לאחר שטבל חתך של בצל בשמן, מברישים אותו על מחבת ויוצקים כדור בצק.
שלב 13
מורחים את הבצק על פני התבנית, אופים את הלביבה על האש מעט על בינונית.
שלב 14
אופים כ -2 דקות ואז מברישים במהירות את החלק העליון הלא אפוי בבצל והופכים את הלביבה.
שלב 15
אופים עד למכרז.
