אחד המרקים הרוסים המפורסמים ביותר הוא מרק כרוב. עם מה שהם פשוט לא עושים! נסו לבשל את המרק הזה ללא סלסולים - במרק עוף עם כרוב טרי.
זה הכרחי
- - 300 גרם של כרוב טרי;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - 2 בצלים;
- - גזר אחד;
- - כף אחת. כף שמן צמחי;
- - 200 גרם עוף;
- - 3 שיני שום;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף ומחלקים אותו ל2-4 חתיכות. יוצקים מים לסיר כך שיכסה את העוף באצבעות 1, 5-2. תוך כדי בישול מרק העוף מוסיפים מלח לפי הטעם. ראשית מבשלים על אש גבוהה, מביאים מרק לרתיחה, ואז מורידים מיד את האש לבינונית.
שלב 2
קוצצים את הכרוב דק. שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לפרוסות. מניחים כרוב קצוץ ותפוחי אדמה קצוצים במרק עוף רותח. מבשלים עד שהירקות מבושלים.
שלב 3
בינתיים מקלפים את הבצל והגזר וקוצצים אותם דק. ניתן לחתוך בצל לחצאי טבעות, ולחתוך גזר לרצועות דקות. מטגנים אותם בשמן צמחי. מניחים את הגזר והבצל המוקפצים בסיר המנות העיקריות.
שלב 4
שוטפים את עשבי התיבול וקוצצים אותם דק. זה יהיה קישוט למנה שלנו.
שלב 5
כשמגישים את מרק הכרוב על צלחות מניחים חתיכת עוף בכל מנה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. ניתן גם להגיש נתח שום עם כל מנה.
