חלבי טחינה נקראים כך מכיוון שהיא עשויה מממרח מתוק סמיך - טחינה. הדבק מורכב ממספר מרכיבים. מעדן מזרחי ידוע מאז המאה ה -5 לפני הספירה. כקינוח בריא וטעים. מה כלול בו?
מִבְנֶה
המרכיב העיקרי של חלבת טחינה הוא טחינה (טחינה). המילה מתורגמת כ"שומשום "ו"שומשום".
הרכב הדבק הזה נשלט על ידי זרעי שומשום טחונים.
כשהוא טחון לקמח, בסיס השמן של הזרעים מוסיף להם צמיגות, והטחינה הופכת להיות כמו משחה. למיצוק טוב יותר מוסיפים למוצר מולסה או תערובת של קרמל רך עם חומר מקציף מזון טבעי. מרכיבים אלו הם שמוסיפים מראה סיבי לחלבה.
אלה יכולים לשמש כסוכן מקציף:
- שורש ליקריץ;
- שורש סבון;
- ביצה לבנה;
- שורש מרשמלו.
מרכיב נוסף שמוסיפים לחלבת טחינה במפעלים מודרניים הוא חומר טעם. לרוב הם וניל, קקאו או שוקולד טבעי. יצרנים מנסים לרוב לשפר את טעמו של המוצר על ידי הוספת זרעי פרג, צימוקים, פירות מסוכרים, בוטנים, שקדים או אגוזי לוז אליו.
מעדן על בסיס זרעי שומשום הוא בעל טעם מריר נעים וארומת שומשום-וניל בלתי נשכחת.
הערך התזונתי
נפח הקלוריות הכלול במוצר הוא 500-560 קק ל לכל 100 גרם. זהו שליש מהערך היומי של מבוגר.
חלבונים - 10-15 גרם, שומנים - כ 30 גרם ופחמימות - כ 50 גרם.
תועלת
מכיוון שהחלבה עשויה מזרעים, היא מכילה שפע של חומרים שימושיים ויסודות קורט של מרכיב זה השולט.
ומכיוון שמעדן הטחינה עשוי ממילוי שומשום (ללא קליפה), אז כל היתרונות של העיסה מועברים לחלוטין לחלבה. אלה חומרים ביו-אקטיביים וויטמינים B1, B2, A, E, כמו גם חלבון, חומצות מזון טבעיות.
למה תורם השימוש בחלבה:
- שיפור כללי בגוף בזכות הוויטמינים והחומצות השומניות.
- טרנספורמציה של שיער וציפורניים עקב הרכב אשלגן, נחושת, ברזל, אבץ וזרחן. באים עם מזון טבעי ונספג במהירות, יסודות קורט אלה תורמים לריפוי וליצירה תקינה של עצמות וסחוסים, ומשפיעים לטובה על אמייל השיניים.
- עיכול משופר בזכות סיבים טבעיים.
- השבת מערכת העצבים בזכות הורמון האושר של הגוף, סרוטונין.
- שיפור זרימת הדם והשפעות מועילות על תפקוד הלב (ויטמין E).
- שיקום הראייה ומניעת בעיות עיניים (ויטמין A).
- ריכוז תשומת הלב, שיפור הפעילות המוחית (ויטמין B1).
- חיזוק חסינות ומניעת הצטננות (ויטמין B2).
- בשל נוכחותם של נוגדי חמצון, הוא מאט את התפתחות סרטן.
בקפידה
חלבה טכיני שימושית מאוד, אך שומשום, כמו אגוזים אחרים, עלול לגרום לאלרגיות. לכן, עליך לשקול היטב את אזהרות היצרן לגבי תגובה אלרגית.
בנוסף, אנשים שצופים בתזונה שלהם לא צריכים להתעלל בממתקים. המוצר עשיר בפחמימות ועשוי מאוד בקלוריות.
