ישנן סיבות שונות לכך שאתה יכול לבחור בבירה לא אלכוהולית. יש אנשים ששותים את המשקה הזה בתקווה שהוא לא יפגע בגוף, אחרים בוחרים בו כדי לא להשתכר. בינתיים, כמעט שום דבר לא מבדיל אותו מבירה רגילה.
בירה לא אלכוהולית הופיעה לראשונה בארצות הברית בשנת 1919. הסיבה להמצאתה הייתה "החוק היבש", שאסר על צריכת משקאות אלכוהוליים. התוכן המקסימלי של חלק הנפח של אלכוהול במשקה לא יעלה על 0, 5. זהו האחוז שמכילים זנים מודרניים של בירה לא אלכוהולית. אז, על סף חורבן בזכות החוק החדש, כמה מהבשלים הגדולים ביותר החלו לייצר משקה שדמה לבירה. זה היה חום חיוור וכמעט חסר טעם, אבל חוקי. לאחר 13 שנים בוטל האיסור על אלכוהול, אך התעוררו נסיבות חדשות: אנשים רבים התאהבו בטעם של בירה קלה במיוחד. כל מה שהמבשלים היו צריכים לעשות היה להוסיף עוד קצת אלכוהול למשקה דל האלכוהול הקיים כבר.
הסטטיסטיקה מראה שאדם שותה בירה לא אלכוהולית פי כמה יותר מכפי שהיה יכול לשתות קבוע, בגלל התחושה של "תת תפיסה".
איך מכינים בירה לא אלכוהולית?
בירה לא אלכוהולית או "אפסית" בתחילת הייצור אינה שונה מבירה רגילה, כלומר הוא עשוי גם מאלט, כשות ומים ועובר את כל התהליך החל מהכנת וורט והתבשלות למחית. ההבדל הוא שבתום התהליך בירה רגילה מבוקבקת ובירה לא אלכוהולית לא. כמו כן יש צורך להוציא ממנו אלכוהול. הדרך הנפוצה ביותר היא חימום. עם זאת, התוצאה היא משקה שניתן לשתות, אך ללא כל הנאה, שכן כשמחממים אותו, ריחו וטעמו משתנים. כדי להימנע מכך, מבשלים יצרו זיקוק ואקום של בירה, שבמהלכו הבירה לא מתחממת הרבה.
שיטה אחרת נקראת אוסמוזה הפוכה. הנוזל עובר דרך פילטר כל כך חזק שרק אלכוהול ומים יכולים לחלחל דרכו. לאחר מכן מתאייד האלכוהול מהמים ומוחזר חזרה לתערובת הצמיגה של סוכרים וטעמים. ואכן, התוצאה היא משקה שטעמו קרוב לבירה. לאחר הוצאת האלכוהול, הבירה הלא אלכוהולית חייבת להיות מוגזת. בירה רגילה תוססת בגלל הסוכר והאלכוהול בהרכב שלהם והיא רוויה בפחמן דו חמצני. ניתן יהיה להתחיל את תהליך התסיסה בבירה לא אלכוהולית, אך די קשה לחשב נכון כמה שמרים וסוכר להוסיף כך שהאלכוהול לא יעלה על 0.5%. לכן, מבשלים מעדיפים פשוט להגזים את המשקה בפחמן דו חמצני.
מדענים מאמינים כי בירה לא אלכוהולית יכולה גם להיות ממכרת, ומזכירה תלות באלכוהול.
האם בירה לא אלכוהולית מזיקה?
למען האמת, בירה לא אלכוהולית היא יותר בירה דלת אלכוהול. ואל תחשוב שכוחו החלש אינו מפעיל לחץ על הלב, הלבלב והכליות. זה כמובן לא וודקה, אבל גם לא מוצר מוגז לא מזיק. אסור לשתות אותו על ידי ילדים, אמהות בהריון ומניקות, מכיוון שיש לו את אותה השפעה רעילה כמו כל משקה אלכוהולי. מינון החשיפה תלוי רק בכמות שאתה שותה. בנוסף, כל סוג של בירה הוא פיטואסטרוגן טבעי, ומכאן כל מיני השלכות של השפעת ההורמונים הנשיים על הגוף.
