בשר ברווז רך מאוד משתלב עם פירות. הנפוצים ביותר משתמשים בתפוחים. אבל שפים מפורסמים משתמשים גם בבננות, אגסים ואפרסקים. הטעם של בשר מלוח ופירות מתוקים ירשים כל גורמה.
זה הכרחי
- - פילה ברווז 2 יח ';
- - 8 כפות רוטב סויה כפות;
- - שורש ג'ינג'ר טרי 1 יח ';
- - שום 2 שיני;
- - בצל 2 יח ';
- - שעועית קפואה 200 גרם;
- - מיץ ליים 2 כפות. כפות;
- - בננות בשלות 4 יח ';
- - כוסברה 1 חבורה;
- - גרגירי פלפל לבן כפית;
- - מלח;
- - שמן צמחי 8 כפות. כפיות.
הוראות
שלב 1
מקלפים, שוטפים וקוצצים את הבצל, השום והג'ינג'ר. טוחנים פלפל לבן במכתש. יוצקים על הכל רוטב סויה ומיץ ליים ומערבבים.
שלב 2
שוטפים את פילה הברווז ביסודיות, מייבשים בעזרת מגבת נייר, ואז חותכים בכל חלק עם סכין ומכסים במרינדה המוכנה. השאירו במקרר לשעתיים.
שלב 3
לוקחים בצל 1, מקלפים, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא פריך. מרתיחים את השעועית במים מלוחים עד שהם רכים. קלפו את הבננות וחתכו לפרוסות קטנות.
שלב 4
מחממים 2 כפות במחבת. כפות שמן צמחי ומטגנים עליו את הבננות במשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. הניחו בצד את הבננות המבושלות בצלחת. חותכים את פילה הברווז לפרוסות של 1 ס מ. מוסיפים שמן צמחי לאותה מחבת ומטגנים את הבשר 8 דקות.
שלב 5
מוסיפים למחבת את שארית המרינדה, הבננות והשעועית ומטגנים עוד 5 דקות. מגישים את פילה הברווז, מקשטים בבצל מטוגן וכוסברה.
