לביבות הן אחת המנות המשפחתיות ביותר שמוקדש לה שבוע שלם בשנה. הכנת לביבות הפכה למנהג עבור חלק, ואין ארוחת בוקר שלמה ללא המנה הארומטית הזו. כל אחד מצא את המתכון שלו, אבל אתה יכול להתנסות ולגלות טעמים חדשים.
זה הכרחי
- - 2 תפוחים;
- - 20 גרם חמאה;
- - 75 גרם סוכר;
- - 45 מ"ל מים מינרליים;
- - 0.5 כפית קינמון טחון;
- - 2 ענפי ציפורנים;
- - מיץ לימון 5 מ"ל;
- - 100 גרם קמח חיטה;
- - 2 ביצים;
- - 175 מ"ל חלב;
- - כפית אחת מלח;
- - 45 מ"ל שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
התחל עם הרוטב. קלף וגרע את התפוחים ופרוס. ממיסים חמאה בסיר ומוסיפים תפוחים, סוכר מגורען, מים, מיץ לימון.
שלב 2
שומרים את התערובת על אש נמוכה, מערבבים לאט. לאחר מספר דקות הוסיפו תבלינים להרכב, אלכוהול אם תרצו. מערבבים ומחכים עד שהתפוחים רכים וחלק מהנוזל התאדה.
שלב 3
עכשיו מערבבים את ביצי העוף עם מלח וסוכר. לְהַקְצִיף. מוסיפים שם חלב ולאט לאט מוסיפים קמח. מערבבים את הבצק ומסירים גושים. יוצקים שמן צמחי, מערבבים שוב היטב. עכשיו חממו את המחבת לכמה דקות.
שלב 4
יוצקים מעט שמן לצלוחית נפרדת. מקלפים וקוצצים חצי מהבצל או תפוח האדמה על מזלג. טובלים את הבצל בשמן ומשמנים במהירות את התבנית, חוזרים על הפעולה במידת הצורך. זאת על מנת להבטיח כי אין עודף שמן במחבת.
שלב 5
כעת שופכים את הבצק לתבנית המוכנה, נותנים לו להתפשט בצורת לביבה, כשהופכים את התבנית. לאחר שהבצק נמרח באופן שווה על פני השטח, התחל לאפות עד להופעת בועות. הופכים את הפנקייק ומטגנים.
