סלמון ורוד הוא אחד מסוגי הדגים המשתלמים ביותר בשוק הרוסי. במחיר נמוך יחסית תוכלו להשיג דג אדום טעים מאוד. על ידי רכישת סלמון ורוד לא קלוף, אתה יכול בקלות להשיג אדם עם קוויאר אדום, שעולה עד 3000 רובל לק ג. זה די פשוט לבחור סלמון ורוד עם קוויאר, זה מספיק לדעת כמה תכונות של דג זה.
סלמון ורוד נחשב בצדק לדג מסחרי יקר ערך. דג אדום זה נמצא בשימוש נרחב בבישול. אפשר לאפות, לטגן, להרתיח, לעשן ולייבש. ברכישת סלמון ורוד שלם טרי או קפוא, תוכלו לקבל בונוס נחמד בדמות כמות מסוימת של קוויאר אדום. כמות הקוויאר תלויה בגודל הדג.
כיצד להבחין בין סלמון ורוד נקבה לזכר
מסיבות ברורות, רק סלמון ורוד נקבה יכול להיות עם קוויאר. לנקבה יש כמה הבדלים פיזיולוגיים מהזכר. קל יותר לבחור נקבה מדגים טריים, מכיוון שחומרי גלם קפואים עלולים להתעוות בזמן לבנית. אך גם במצב זה ניתן להבחין בין נקבה ברמת הסתברות גבוהה.
- הדבר הראשון שצריך להסתכל עליו הוא הראש. אם חומר הגלם מאפשר לך לבחון את השיניים, אז לזכר יש יותר שיניים מאשר לנקבה. כמו כן, לזכר יש עקמומיות מסוימת של הלסת, ואילו לנקבה יש לסת חלקה יותר.
- לאחר מכן, עליך לבדוק את הפגר עצמו. לזכר גיבנת על הגב, וזה בולט במיוחד במהלך ההשרצה ומכאן שמו של הדג. לכן ניתן להבחין בזכרים שנתפסו בין אוגוסט לספטמבר בקלות על ידי נוכחותה של הגבנת בגב. כמו כן, ניתן לזהות את הזכר על ידי צבעו הבהיר יותר. הנקבה צבועה בגוונים אפורים לא בולטים יותר. בחומרי גלם לגלידה יהיה קשה לזהות נקבה לפי צבע.
- אם, לפי הסימנים הראשונים, לא ניתן היה להבחין בין הנקבה לזכר, עליך להמשיך לבדוק את הזנב. כשאתה בוחן פגר טרי, אתה יכול לנסות ללחוץ מעט על הבטן. בפעולה זו עשויות להופיע ביצים מחור הזנב. גם החור עצמו בנקבה שונה. זה יהיה רחב יותר וורוד בצבעו. כאשר בוחנים פגר טרי קפוא, כדאי לשים לב לשקע. אם נמצא קוויאר, ניתן לראות משם ביצים בצבע כתום.
- גם זנב הזכר והנקבה שונה. בזכר הזנב קצר יותר ובעל צורה חלקה יותר. זנב הנקבה מעוקל וארוך יותר.
כיצד להבחין בין סלמון ורוד נקבה עם קוויאר
זיהוי סלמון ורוד נקבה הוא חצי הקרב. אנחנו עדיין צריכים למצוא נקבה עם קוויאר. יש לקנות סלמון ורוד טרי באוגוסט-ספטמבר. בשלב זה סלמון ורוד שרץ, והסיכוי למצוא דגים עם קוויאר יגדל פי כמה וכמה. אם הדג קפוא טרי, עליך לשאול את המוכר מתי דג זה נתפס. התפוס אמור ליפול באותו אוגוסט-ספטמבר. אם תאריך הלכידה אינו ידוע, יש להקפיד על כלל אחד: הבטן צריכה להיות גדולה ככל האפשר. כאשר בוחנים דגים טריים, כדאי לחקור את הבטן. בנוכחות קוויאר, הוא יהיה צפוף, נוכחות של ביציות הומוגניות תורגש בפנים, וכאשר לוחצים עליהן, יש סיכוי לראות אותן משקע הדגים.
אפילו תוך שימוש בכל ההמלצות, לא ניתן יהיה לנחש בוודאות את נוכחותו של קוויאר, אם הוא כבר לא מבקש לצאת לבד. אם הבחירה הייתה נכונה או לא ניתן להבין רק כשחותכים דגים. אם ראית לאחר שקרעת את הבטן 2 נצים אדומים במקום חלב, אז היה לך מזל.
