סלמון כובש גורמות בטעמו בכל צורה שהיא: מלוח קל, מטוגן, אפוי וכו '. עם זאת, דג זה יכול לא רק לרצות את טעמו ואת ארומתו, אלא גם להועיל לבריאות.
גוף האדם לא רק מועיל, אלא גם זקוק לצריכת חומצות שומן כגון אומגה -3. לאומגה 3 השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם (מוריד כולסטרול), משפר את מצב העור ומראהו, מחזק את מערכת החיסון והעצבים. בנוסף, אומגה 3 נחוצה למי שעושה דיאטה ומשחק בספורט (חילוף החומרים מואץ, עמידות בלחץ ומתח עולה).
סלמון מכיל את ההורמון מלטונין, המווסת את המקצבים האנושיים. זה עוזר להסתגל לשינוי היום והלילה, מגן מפני מתח והזדקנות מוקדמת. ישנם מדענים הסבורים כי מלטונין חיוני למאבק בסרטן.
סלמון הוא מחסן של ויטמינים. ויטמין PP מווסת את חילוף החומרים של שומנים ופחמימות; ויטמיני B מחזקים את מערכת העצבים, עוזרים להילחם במתח; ויטמין D מחזק את מערכת השלד והשרירים; ויטמין A טוב לראייה, כמו גם למצב העור, השיער, הציפורניים.
סלמון מכיל יסודות קורט רבים, אך בעיקר מכיל אשלגן (כ -420 מ"ג ל -100 גרם) וזרחן (כ -200 מ"ג). אשלגן משתתף במאזן מים-מלח בגוף, משפר את פעילות המוח ומרווה אותו בחמצן. זרחן חיוני למטבוליזם של חלבונים ופחמימות, כמו גם לצמיחה וחיזוק של רקמות השיניים והעצמות.
כמו רוב המזונות, סלמון עלול להזיק לבריאות האדם. ראשית כל, דג זה מתכלה, לכן בעת רכישת דגים, עליכם ללמוד היטב את תאריך התפוגה והמראה. הרעלת סלמון מקולקל היא אחת הקשות ביותר. יש להשתמש בזהירות בסלמון על ידי אנשים שאלרגיים לכל מאכלי ים, כמו גם אמהות מיניקות.
