קינוח פירות ושוקולד קל להכנה, אך טעים להפליא, שיהווה תוספת נפלאה לארוחת הבוקר של יום ראשון בבוקר או למסיבת תה ידידותית.
זה הכרחי
- - 300 מ"ל שמנת חמוצה 20%
- - 5 ביצי עוף (אם קטנות, אז 6)
- - 100 גרם חמאה
- -1 כפות. סוכר
- - 5 כפות. l. עֲמִילָן
- - כף אחת. קמח חיטה (250 מ"ל)
- - 1/2 כפית אבקת אפייה
- וניל על קצה הסכין
- - 2 בננות קטנות
- - 6 תפוחים (לפי הטעם - אתה יכול מתוק וחמוץ ומתוק)
- - חופן חמוציות (קפואות או טריות, תלוי בעונה)
- - 20 גרם שוקולד צ'יפס
- - קישוט - עלי כותרת של שקדים, קוקוס, שומשום, פרג - לפי שיקול דעתך
הוראות
שלב 1
נתחיל בפירות. את התפוחים יש ליבה, לקלף ולחתוך לפרוסות בינוניות. מקלפים וחותכים את הבננות לעיגולים. רצוי לנפות את הקמח מספר פעמים בעזרת אבקת אפייה כדי לקבל ביסקוויט שופע כתוצאה מכך. מנפים גם את העמילן, אך בנפרד מהקמח ואבקת האפייה.
שלב 2
לוקחים קערה, יוצקים לתוכה את החלמונים (מכניסים את הלבנים למקרר), מוסיפים 2/3 כוס סוכר, חמאה מרוככת ומקציפים היטב במיקסר במהירות גבוהה. כשאנחנו רואים קצף שופע, האטו והוסיפו שמנת חמוצה וניל. מוסיפים בעדינות מעט קמח וכף עמילן אחד.
שלב 3
מקציפים את החלבונים המקוררים לקצף חזק עם יתרת הסוכר. מוסיפים בזהירות 1/3 מהחלבונים לבצק, ומניחים בצד 2/3. יוצקים 3/4 מהבצק לתבנית המוכנה. ואז שמים תחילה תפוחים, ואז בננות, מפזרים חמוציות מעל (במקרה שהחמוציות קפואות, אין צורך להפשיר אותם, אחרת הבצק יהיה רטוב ואפוי בצורה גרועה). מפזרים שוקולד צ'יפס.
שלב 4
עכשיו אנחנו לוקחים את הבצק שנותר, יוצקים בזהירות את החלבונים בשני שלבים ומוסיפים את העמילן. מקציפים בתנועות קלות ויוצקים מלמעלה לתבנית. מפזרים את החלק העליון של הפאי עם הקישוט לבחירתכם.
שלב 5
תנור ללא הסעה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. כשרואים שהעוגה עלתה וקיבלה צבע אדמדם יפה, הנמיכו את הטמפרטורה ל -180 מעלות והפעילו את האש התחתונה. עם הסעה, אופים את העוגה עד שהיא רכה.
שלב 6
העוגה צריכה להתגלות כצבע ורוד זהוב-ורוד. תן לו להתקרר מעט בתנור והניח אותו על הרשת.
מעדן פירות יער ופירות ארומטי זה טעים באותה מידה גם חם וגם קר.
