הודות לשימוש ברוטב חלב בעת בישול חזיר, הבשר עסיסי ונימוח מאוד.
זה הכרחי
- - 500 מ"ל חלב
- - 600 גרם חזיר
- - כוסברה
- - 3 שיני שום
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - שמן צמחי
- - חמאה
הוראות
שלב 1
חותכים את החזיר לצלחות דקות, מקציפים כל אחד משני הצדדים בפטיש בשר. משפשפים את החסר בכוסברה, פלפל שחור ומלח.
שלב 2
קוצצים את השום, מכניסים לתבנית. יוצקים מעט שמן צמחי ומחצית מהחלב הזמין. הביאו את התערובת לרתיחה והוסיפו את החזיר לתוכן. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך 40-50 דקות.
שלב 3
כשהנוזל מתאדה, מוסיפים את החלב שנותר במנות קטנות. לפני ההגשה הוסיפו חמאה לתוכן המחבת והמתינו עד שהיא תימס. שעועית לבנה מבושלת תהפוך לתוספת מקורית לחזיר עדין. הרוטב שנשאר לאחר הטיגון יכול לשמש כחבישה.
