מעניין למה פרחו הפרעונים לפני אלפי שנים? לא לגמרי ברור אם המצרים הקדמונים השתמשו בעגבניות, אך בוטנים נפוצים במדינות אפריקה.
זה הכרחי
-
- 1 כוס בוטנים
- 4 עגבניות
- בצל 1
- מלח
- פלפל אדום גרוס
- עלי חסה
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
הכן קודם את האגוזים. אפשר להתחיל עם כל מוצר, אך קחו בחשבון שעגבניות, בשכיבה, יכולות לדלוף, ובצל ימלא את כל המטבח בריחו - זה גם לא רגע נעים במיוחד.
אז אגוזים. מקלפים אותם, מכניסים אותם למכתש וטוחנים אותם. ניתן להשתמש במעבד מזון (קערת חיתוך קטנה) אם תרצו, אך רק אם אתם בטוחים שאינכם מקבלים מחית אגוזים במקום אגוזים קצוצים. הסלט יהיה טעים ויפה יותר אם נתחי האגוזים יהיו גדולים מספיק. ניתן אפילו להשאיר מספר חלקים שלמים.
שלב 2
עכשיו הגיע הזמן להתמודד עם העגבניות. אתה צריך את העיסה, אז צריך לקלף את הפירות. זה קל יותר ממה שזה נראה בהתחלה. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך קלות את חלקה העליון של העגבנייה בתבנית חוצה. יוצקים מים רותחים על הפרי מקומקום או מנמיכים אותו לכמה שניות (15-20) בסיר רותח. ואז מעבירים מיד את העגבנייה למים קרים (כמה שקר יותר יותר טוב). קלף את העגבנייה שהתקררה מהעור על ידי קילוף אותה בעזרת סכין מהחתכים. לאחר הסרת הקליפות חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים דק. כאן תוכלו גם להשתמש במסוק - מכני וחשמלי (בלנדר). אבל נסו לא להפוך את הבצל שלכם לדייסה אם החלטתם לא לחתוך אותו ביד. בצל מתוק אדום טוב לסלטים. לא ניתן לקצוץ בצל כזה קשה מאוד, אלא לחתוך אותו לחצאי טבעות דקות.
שלב 4
מרפדים את תחתית ודפנות קערת הסלט בחסה ועלי בזיליקום. שלב עגבניות, אגוזים, בצל קצוץ בקערה מוכנה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
שלב 5
הכניסו את הסלט המוכן למקרר למשך 2-3 שעות כך שהתערובת תהיה חדורה היטב. מערבבים שוב בעדינות, מפזרים עשבי תיבול ומגישים. פטרוזיליה ו / או בזיליקום הם עשבי תיבול טובים - עדיף לא לחתוך אותם בסכין, אלא לבחור אותם בידיים. סלט כזה לא אמור להישאר על השולחן זמן רב - עדיף לאכול אותו במהירות, עד שהעגבניות זרמו והרסו את מראה המנה. מגישים סלט מצרי במנות קטנות במידת האפשר.
