בולגור נמצא במטבח של עמים שונים, בעיקר תושבי המזרח. מדובר בזני חיטה דורום המושרים במים עד שהם מתנפחים, ואז קלופים מהקליפה העליונה. יתר על כן, אתה יכול לבשל מדגנים לא רק פילאף, כפי שנהוג לחשוב, אלא גם מנות רבות: קציצות, מרקים וכו '.
הפופולריות ביותר הן מנות בורגול בטורקיה. ישנם לפחות עשרה זנים של פילאף בלבד. מעניין שיש כמה סוגים של בורגול, שונים בגודל הדגנים. לפיכך, בולגור שונה משמש למאכלים שונים. לדוגמא, הקטן ביותר, בגודל הסולת, משמש בקציצות ומרקים. אם אנחנו מדברים על השוק הרוסי, אז גרגרי בורגול הופיעו לאחרונה. עם זאת, היא כבר מצאה פופולריות כאמצעי למילוי פלפלים.
קודם כל, בורגול מוערך כחיטה שאינה ניתנת לעיכול. מה שחשוב גם, במיוחד עבור עקרות בית שאינן אוהבות לעמוד ליד הכיריים, אינו דורש מאמץ רב להכנת קישוט הבורגול. מספיק להניח את הדגנים במים רותחים ביחס של 2: 1 ולבשל לא יותר מ -15 דקות.
גרעיני הבורגול עשירים בויטמינים ומרכיבי תזונה. ויטמין A, חומצה פולית, טוקופרול ועוד הרבה יותר נכנסים לגוף האדם כאשר אוכלים מנות בורגול. בעיקרון, ויטמיני B שולטים בדגנים, המקדמים את צמיחת השיער, משפרים את העור ומנקים את העור. בנוסף, חומצות השומן הבלתי רוויות בדגנים מעודדות את פירוק וספיגת השומנים. הטעם יוצא הדופן והארומה האגוזית של המוצר הופכים לתוספת נעימה לתועלתו.
בולגור מתייחס לדגנים הנספגים היטב בגוף. זה מצוין לעיצוב התזונה של ספורטאים ואנשים שנמצאים בפעילות גופנית.
עם זאת, לדגנים תכולת קלוריות גבוהה, במיוחד בהשוואה לכוסמת ואורז. זה אולי החיסרון היחיד שלה. עם זאת, זה יכול להיות נצרך גם על ידי אנשים בדיאטה. רק עם הרבה מים ובמתינות.
