מתכון העוגה הופיע לראשונה בעיתון בניו יורק. הוא טעים ויפה, והוא מתבשל במהירות. העוגה ודאי תשמח את כל בני משפחתכם.
זה הכרחי
- למבחן:
- -450 גרם קמח;
- -250 גרם מרגרינה;
- -100 גרם סוכר;
- -2-3 ביצים (חלמונים);
- -100 גרם שמנת חמוצה;
- -0.5 כפית סודה לשתיה;
- -0.5 כפית חומצת לימון.
- למילוי:
- -500 גרם שזיפים;
- -סוכר (150 גרם;
- -2-3 ביצים (חלבונים);
- -וונילין;
- - קרקרים קרקעיים.
הוראות
שלב 1
חותכים מרגרינה עם קמח מנופה המכיל סודה וחומצת לימון, מוסיפים חלמונים, סוכר, שמנת חמוצה ולשים את הבצק. קח אותו למקום קר למשך שעתיים (אתה יכול ללילה). ואז ללוש את הבצק, לרדד, לשים בתבנית עוגה מכוסה בנייר משומן, לנקר במזלג, לפזר פירורי לחם, לפזר את חצאי השזיפים עם העור לבצק, לפזר סוכר ווניל ולשים חם תנור למשך 30-40 דקות.
שלב 2
מקציפים את הלבנים לקצף סמיך, מוסיפים סוכר בהדרגה לעיסה המוגמרת, ומקציפים אותו עד שהוא מתמוסס לחלוטין. מכסים את השזיפים בחלבונים המוקצפים ומכניסים את העוגה חזרה לתנור עד שהחלבונים מזהיבים.
שלב 3
ואז מוציאים את העוגה מהתנור, מעבירים לצלחת וחותכים למנות. מקשטים את העוגה בשמנת או בסירופ פירות.
