אם אתם רוצים להכין פינוק מתוק מעולה לחג או אפילו ללא סיבה מיוחדת, שימו לב למתכון לעוגת המרנג. מתברר שהוא אוורירי, עדין וקליל. וזה ייקח קצת זמן להכין אותו - שעה בלבד.
זה הכרחי
- - 5 חלבונים
- - 200 גרם סוכר
- - 75 גרם שקדים טחונים
- - 200 מ"ל קרם
- - פטל 150 גרם
- - 3 כפות אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
מצננים את החלבונים. הקציפו אותם טוב מאוד. מוסיפים סוכר בתהליך ההקצפה.
שלב 2
מוזגים פירורי שקדים למסת החלבון. מערבבים היטב. אם משתמשים בפטל קפוא, הניחו אותם בקערה והשאירו להפשרה.
שלב 3
מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה. צייר עליו שני עיגולים. הקוטר של כל אחד מהם צריך להיות 20 ס מ.
שלב 4
משמנים את הנייר בשמן צמחי. חלקו את הלבנים לשני חלקים. מניחים אותם על העיגולים הנמשכים, אופים 40 דקות בתנור בחום של 150 מעלות.
שלב 5
מקציפים את השמנת עם שתי כפות סוכר. מוסיפים גרגרים, מערבבים. שמים 2/3 מהקרם וקרם הפטל על עוגת המרנג.
שלב 6
מניחים מעל את העוגה השנייה ואת שארית הקרם. מקשטים בפירות יער, מפזרים אבקת סוכר. מניחים להשרות במשך שעה. עוגת ה- Meorengue מוכנה.
