חזיר מבושל טעים ועסיסי להפליא עשוי בשר חזיר עם תבלינים. קל מאוד לבשל בבית.
זה הכרחי
- • חזיר - 700 גרם;
- • תבלינים - רוזמרין, טימין;
- • עלה דפנה - 2 יח ';
- • שום - 2-3 ציפורן;
- • מים - ליטר אחד;
- • מלח - 2-3 כפית;
- • פלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מוסיפים עלה דפנה, טימין, רוזמרין, פלפל למים רותחים, מתבלים במלח, מבשלים עוד 5 דקות. מסירים מים מהאש ומניחים להתקרר.
שלב 2
מכניסים את הבשר לסיר ויוצקים על המים הארומטיים שהתקררו כך שיכסה לחלוטין את הבשר. על מנת שהבשר יהיה כבוש היטב, עליך להכניס אותו למקרר, לאחר שכיסיתי אותו בעבר בניילון נצמד, למשך 3 שעות או יותר.
שלב 3
מוציאים את הבשר, מייבשים אותו, מוסיפים תבלינים, פלפל ומלח. הכינו כיסים קטנים בבשר, בהם הכניסו את השום הקלוף.
שלב 4
מכניסים את הבשר המוכן לשרוול צלייה, יוצקים מעט עם מרינדה. אופים בתנור כשעה בחום של 200 מעלות.
שלב 5
לאחר שעה חותכים את השרוול, יוצקים את החזיר המבושל עם המיץ שבולט ואופים עוד 10 דקות לקבלת קרום חום זהוב.
שלב 6
חזיר חזיר יכול להיות מוגש חם עם תוספת, או כמתאבן קר, פשוט לחתוך לחתיכות. אפשר להשתמש באורז או בתפוחי אדמה מבושלים כתוספת.
