אני מאוד נהנה לבשל. בספר הבישול שלי יש מעל 1000 מתכונים. היום אספר לכם את המתכון ללינגווינה עם חזיר. זהה לפסטה. דומה בצורתו ובאורכו לספגטי. זה מעדן איטלקי. במסעדות של המטבח הזה הוא נחשב למנה הנפוצה והפופולארית ביותר.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 2 כוסות,
- - ביצה - 4 יח '.
- - חזיר -150 גרם,
- - גבינה -120 גרם,
- - שמנת (20%) - 150 גרם,
- - חמאה - 2 כפות. l.,
- - אגוז מוסקט -1 / 4 כפית,
- - שמן צמחי - 3 כפות. l.,
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
שוברים את הביצים, מוסיפים קמח ולשים את הבצק הקשה. מכסים במגבת ולשים במקום חם למשך חצי שעה. ואז אנו מחלקים את הבצק ל 6 חלקים. מרדדים כל חלק דק.
שלב 2
השכבות המתקבלות נערמות זו על גבי זו, מפזרים כל שכבה בקמח. חותכים את הבצק לרצועות ארוכות ברוחב 4-6 מ מ.
שלב 3
מרתיחים מים בסיר, מלח, מוסיפים שמן צמחי. מרתיחים את הלשוני במשך 10 דקות. שמנו אותו במסננת.
שלב 4
חותכים את החזיר לרצועות, משפשפים את הגבינה. מטביעים את החמאה על אש נמוכה, יוצקים את השמנת, מערבבים. מוסיפים חזיר וגבינה מגוררת. מתבלים באגוז מוסקט ובמלח. מערבבים את הרוטב ומבשלים 8-10 דקות.
