לביבות עם תפוחים הם מתכון יוצא דופן וטעים מאוד שמעניין מאוד ולא משעמם להכנה. לביבות נראות מקוריות על המנה ומדהימות את כולם בטעמן הפשוט אך הטעים.
זה הכרחי
- - כף אחת. חלב
- - כף אחת. קפיר
- - כף אחת. קמח
- - 3 ביצים
- - 6 כפות. l. סהרה
- - 150 גרם צימוקים
- - 0.5 כפית סודה
- - 2 תפוחים גדולים
- - 100 גרם חמאה
- - 2 כפות. l. שמן צמחי
- - כפית אחת. מיץ לימון
הוראות
שלב 1
השתמש במטרפה או בבלנדר כדי להקציף את הביצים עד שהן הופכות לבנות ומתפחות. מבלי להפסיק להקציף את הביצים, שופכים לתוכם אט אט קפיר. לאחר מכן מוסיפים קורט מלח ומחצית מכמות הסוכר המצוינת, טורפים היטב שוב. מערבבים במיכל נפרד את הקמח והסודה לשתייה ואז מוסיפים בעדינות לשאר המרכיבים ומערבבים היטב את הבצק.
שלב 2
לוקחים סיר קטן ויוצקים לתוכו חלב, מעלים באש, מרתיחים ויוצקים לבצק בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. מניחים את הבצק בצד למשך 7-10 דקות ואז מוסיפים שמן צמחי.
שלב 3
מחממים את המחבת טוב מאוד, מטגנים עליה את הלביבות. ממיסים 20 גרם חמאה במיקרוגל ומורחים על הלביבות.
שלב 4
שוטפים את התפוחים במים זורמים, מקלפים, חוצים לשניים, מסירים את הליבה ואז חותכים את הפירות לפרוסות. שימו את פרוסות התפוחים בצלחת עמוקה, שפכו אותם עם מיץ לימון, שפכו מים רותחים על הצימוקים למשך 10 דקות, ואז נקזו את המים, והניחו את הצימוקים על התפוחים.
שלב 5
מפזרים את התפוחים והצימוקים עם יתרת הסוכר. מכניסים את יתרת החמאה למחבת, ממיסים ומכניסים לתוכה את התפוחים והצימוקים. מטגנים הכל 3-5 דקות, עד שהסוכר מתמוסס.
שלב 6
לוקחים את הלביבות, שמים את המילוי במרכז, מגלגלים כל לביבה וקושרים אותה עם זרד נענע, מניחים לידו פירות קצוצים, מגישים.
