בין כל הפשטידות הרוסיות המפורסמות, קורניק פופולרי במיוחד. מנה זו הייתה תענוג חג אהוב במשך תקופה ארוכה, ולכן לאורך כל תקופת קיומה הומצאו מתכונים רבים להכנת הפשטידה הטעימה באמת. והקורניק העשוי ממאפה עוגת שורש רך ומפתיע, מוכר כטוב ביותר.
בעבר, קורניק הוגש על השולחן רק באירועים מיוחדים, למשל, בחתונות לטיפול בנישואים טריים ואורחי כבוד. כיום הוא נאפה לא רק בחגים, אלא גם בכל זמן פנוי כדי לרצות את יקיריכם בארוחת צהריים או ערב טעימה.
מה שאתה צריך כדי לבשל עוף
לוקח הרבה זמן לבשל עוף. באשר למוצרים, תזדקק גם להרבה מהם. אבל זה שווה את זה, מכיוון שהתוצאה עדיין לא הותירה אף אחד אדיש. הפשטידה מתגלה כל כך משביעה וטעימה שפשוט אי אפשר שלא לחבב אותה. המילוי העסיסי בבצק הלחם הקצץ פשוט נמס בפה, מה שהופך את המנה הזו לייחודית.
שובע הפשטידה מושג באמצעות שימוש בשני סוגי מילויים לפחות ורוטב פטריות מיוחד. יתר על כן, כל מילוי מכינים בנפרד, ולכן לוקח הרבה זמן להכין את העוף. אבל אם עם המילוי הוא ברור ופחות והכנתו, ככלל, אינה גורמת לקשיים מיוחדים עבור המארחות, אז יש להתייחס ללישת הבצק הקצרה יותר ברצינות, מכיוון שזה תלוי בו איזה טעם העוגה המוגמרת יהיה.
איך מכינים מאפה קצרצר טעים לקורניק
ראשית עליך להחליט על רשימת המרכיבים, שתכלול:
- חלמון ביצה - 2 יח ';
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 0.5 כפית;
- מלח - 0.25 כפית;
- קמח - 2 כפות.
עצם ההכנה של בצק לחם קצר טעים לעוף עוף לא מאוד קשה. בנוסף, זה לא לוקח הרבה זמן. הדבר היחיד הוא שחלק מהמוצרים מהרשימה חייבים להכין מראש, כלומר להוציא את החמאה מהמקרר ולנפות את הקמח ביסודיות. עד לישה של הבצק, השמן אמור להיות רך, מסיבה זו הוא נשמר בטמפרטורת החדר לפחות חצי שעה.
מקציפים היטב את החלמונים עם סוכר ומלח, ואז מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה רכה לעיסה שהתקבלה. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן לעשות זאת בעזרת מזלג או מערבל במהירות נמוכה. עכשיו תוכלו להוסיף כאן קמח מנופה מעורבב עם אבקת אפייה. יוצקים קמח במנות קטנות כדי למנוע היווצרות גושים.
ללוש את הבצק. זה צריך להיות חלק ואחיד. לאחר מכן, עוטפים את בצק הלחם הקצר עבור העוף בניילון נצמד ומכניסים אותו לקור, למשך כ -20 דקות. לאחר זמן זה ניתן להשתמש בבצק להכנת עוגה.
