עוגיות שיבולת שועל הן קונדיטוריה טעימה ובריאה מאוד. הוא משביע את הרעב היטב, מרווה את הגוף במהירות וממלא אותו באנרגיה, משפר את מצב הרוח, תוך הסרת כולסטרול מזיק ומשפיע לטובה על מצב מערכת הדם. עוגיות שיבולת שועל העשויות מדבש אינן מיושנות זמן רב, נותרות רכות ונימוחות.
מתכון לעוגיות שיבולת שועל מדבש
כדי להכין עוגיות שיבולת שועל טעימות עם דבש, תזדקקו למוצרים הבאים:
- 2 כוסות שיבולת שועל;
- כף אחת. l. קמח חיטה (ללא חלק עליון);
- ¾ כוס סוכר מגורען;
- ¼ כוסות דבש;
- 100 גרם חמאה או מרגרינה חמאה;
- 2 ביצים;
- חצי כוס אגוזי מלך קלופים;
- ונילין או ½ כפית. קינמון, או גרידת לימון אחד.
קודם כל, העבירו את שיבולת השועל דרך מטחנת הבשר, לאחר שניקיתם אותם בעבר מפסולת. מועכים חמאה או מרגרינה לבנה עם סוכר מגורען, וממשיכים לטחון מוסיפים דבש וביצים בזה אחר זה. טוחנים את המסה עד שהיא חלקה או כך שהסוכר לא יחרוק מתחת לכף.
שופכים את גרגירי האגוז הקלופים במכתש או קוצצים בעזרת סכין ואז משלבים עם מסת החמאה. מוסיפים וניל, קינמון או גרידת לימון מגוררת דק לפי הצורך. מערבבים הכל היטב. מערבבים שיבולת שועל וכף קמח חיטה. מערבבים הכל שוב כדי לקבל מסה הומוגנית.
משמנים תבנית עם מרגרינה ומניחים כוס מים קרים לצידה. לפני שלוקחים את הבצק עם כפית ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, טובלים את הכף במים. מכניסים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה בצורת עוגות קטנות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. לאחר זמן זה, עוגיות שיבולת שועל עם דבש יהיו מוכנות.
מתכון לעוגיות שיבולת שועל וצימוק
כדי להכין עוגיות שיבולת שועל באמצעות מתכון זה, תזדקק ל:
- כוס שיבולת שועל אחת;
- כוס אחת מקמח חיטה;
- חצי כוס סוכר מגורען;
- ½ כוס דבש;
- ביצה 1;
- 100 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20-25%;
- 100 גרם חמאה;
- חצי כוס צימוקים ללא זרעים;
- חצי כפית סודה.
מועכים היטב את החמאה והסוכר, מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה, ביצה ודבש (אם הוא מסוכר, ממיסים את הדבש באמבט מים או במיקרוגל). ממיינים את הצימוקים, שוטפים ומשרים 20 דקות במים חמים.
מעבירים את שיבולת השועל דרך מטחנת בשר או טוחנים בבלנדר עד להתפוררות דק ומשלבים עם המסה המבושלת.
מנפים את קמח החיטה במסננת, מערבבים עם סודה לשתיה ומוסיפים לבצק שיבולת השועל, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים היטב. כדאי לקבל מסה צמיגה, שנוח יותר לערבב בעזרת כף מאשר ביד.
משמנים תבנית עם חמאה וכף עליה את עוגיות השיבולת בעזרת כף או שקית צנרת. ואז מכניסים לתנור למשך 15 דקות לאפייה ב -180 מעלות צלזיוס. עוגיות צריכות להזהיב בסיום.
