עוף ברוטב סמיך הוא אופציה נהדרת לארוחת הצהריים. ניתן להגיש כמנה שלמה או עם תוספות כמו כל פסטה.
זה הכרחי
- - 8 מקלות תוף עוף;
- - בצל;
- - 2 כפיות פפריקה;
- - 1.25 ליטר מרק עוף;
- - 4 כפות שמן צמחי;
- - 4 כפות קמח;
- - 3 כפות שמנת חמוצה;
- - 120 מ"ל שמנת;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לנוצות ומטגנים אותו בשמן צמחי.
שלב 2
כשהבצל נעשה רך, מוסיפים את הפפריקה למחבת.
שלב 3
מסירים את העור ממקלות עוף. אנחנו מורחים אותם לבצל בפפריקה וממלאים במרק. במידת הצורך ממליחים (אם המרק אינו מלוח) מביאים לרתיחה ומבשלים 45-50 דקות על אש נמוכה.
שלב 4
בשלב זה, הכינו רוטב סמיך: ערבבו קמח עם שמנת חמוצה ושמנת.
שלב 5
מוציאים את העוף המוגמר מהמרק, ויוצקים לתוכו את הרוטב הסמיך. לְרַגֵשׁ.
שלב 6
מחזירים את מקלות העוף לסיר למרק הסמיך. אפשר לחתוך את מקלות התוף ולהכניס רק בשר עוף לתבנית.
שלב 7
ניתן להגיש עוף עם רוטב סמיך בטעם פפריקה יחד עם פסטה.
