במטבח הרוסי, מנה זו נחשבת למסורתית לחג המולד או לראש השנה. למרות כל פשטות ההכנה, מנה זו תפנה לחצי חזק של האנושות, מכיוון שהיא מספקת למדי. בנוסף, הוא גם בריא, מועשר בויטמינים. תוכלו להגיש את המנה הזו כמנה עצמאית, כמו גם עם תוספת של כוסמת או תפוחי אדמה. טעם מעולה נוצר בזכות השילוב הנפלא של בשר ברווז עם כרוב.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג כרוב;
- - 2 ק"ג ברווז;
- - כף אחת. l. כמון;
- - 2-3 יח '. רוזמרין (אופציונלי);
- - 400 גרם עגבניה;
- - 150 גרם גזר;
- - בצל של 150 גרם;
- - פלפל;
- - מלח;
- - שמן צמחי.
- בשביל הרוטב:
- - 2 כפות. l. עמילן (ללא שקף);
- - 500 גר 'לינגמונים;
- - 2 כפות. l. סהרה;
- - 250 מ"ל מים.
הוראות
שלב 1
קובצים את הבצל והעגבניות, מגרדים את הגזר בפומפיה בינונית, קוצצים את הכרוב דק, חותכים את הברווז לחתיכות בינוניות.
שלב 2
קחו קדירה (סיר) וטגנו את הבצל, והוסיפו רק מעט שמן צמחי. מוסיפים גזר, מטגנים. מוסיפים ברווז, מטגנים. מוסיפים את העגבניות, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומכסים היטב.
שלב 3
מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה, מוסיפים כרוב, זרעי קימל, מערבבים היטב, לוחצים היטב עם מכסה. מבשלים כ 45 דקות על אש בינונית. מוסיפים את הרוזמרין, אם רוצים, 15 דקות לפני הבישול.
שלב 4
מכינים את הרוטב. מכניסים לינגבונים, סוכר לסיר, מוזגים מים. מבשלים כ- 7 דקות. מערבבים את העמילן ב -50 מ ל מים קרים ומוסיפים ללבישים, מביאים לרתיחה, מניחים בצד. מערבבים עם בלנדר. מגישים עם בשר וכרוב.
