פונצ'וזה היא מאכל אסייתי שניתן להגיש חם או קר. אם אתה מבשל פונקצ'וז בצורה מסוימת, אז אתה יכול להכין ממנו סלט עם מלפפונים. על מנת שזה ייצא טעים, חשוב מאוד לעקוב אחר רצף הפעולות הנכון במהלך ההכנה ולא לבשל יתר על המידה פאנקוזה.
מרכיבים נדרשים
כדי להכין סלט כזה, אתה צריך לקחת בין 300 ל -500 גרם פונצ'וזה. הכמות תלויה בנפח הרצוי של המוצר הסופי. עליכם לבשל 2 גזרים בינוניים וכמות זהה של מלפפון טרי. שום (2-3 ציפורן) וחומץ (חצי כפית) יוסיפו חריפות נוספת לסלט. תיבול לגזר קוריאני ישמע טוב בסלט. בתום הבישול יש להוסיף מלח לפי הטעם. יש צורך בירוקים לקישוט. הסלט המוכן מכיל בצל.
איך לבשל פאנקוזה
קודם כל, יש צורך לבשל כראוי פאנקוזה לשימושו הבא בסלט. לשם כך יש למלא סיר בינוני בכמחצית מהמים. זורקים לשם את כל נפח הפונקוס, מוסיפים חצי כפית חומץ וכפית שמן צמחי למניעת הידבקות. יש לבשל את המוצר כולו לא יותר מ-2-3 דקות, אחרת הפונקוס יתעכל והסלט יאבד מטעמו הטבעי. לאחר שחלף זמן זה, עליך להסיר את הפאנצ'וזה מהאש ומבלי לנקז את המים, להשאיר אותם למשך 30 - 60 דקות להתנפחות. הזמן האחרון שבו אתה צריך להשאיר פאנקוזה במים תלוי בהרכב האחרון.
הכנת סלט
מגררים את הגזר בפומפיה בינונית. אם בבית יש פומפיה מיוחדת לגזר קוריאני, יש להעדיף אותה. אחרי שכל הגזרים נקצצים מכניסים אותם לכוס, שם מוסיפים מעט חומץ ומלח. יש לערבב היטב את כל התערובת. לאחר מכן, עליך להוסיף שם את התיבול לגזר הקוריאני. אם זה לא שם, ניתן להחליף אותו בהרכב הבא: פלפל שחור ואדום, כוסברה ולוטוס. בנוסף, יש להוסיף שום לכוס עם גזר, אשר, ראשית, יש לקצוץ באמצעות מכבש שום מיוחד.
יש לחתוך בצל לטבעות גדולות. הניחו את המחבת על האש ושפכו לתוכה מספיק שמן צמחי. צריך להיות בערך 200 גרם ממנו בתבנית. בצל חייב להיות מטוגן עד שהוא רך. לאחר שהוא מוכן, הוסיפו אותו לסלט. יש למלא את המוצר עצמו בשמן ששימש להכנת הבצל.
בשלב זה הפונקוס כבר התנפח. יש לנקז את המים. לשם כך, אתה יכול פשוט לזרוק אותו למסננת ולהמתין לניקוז כל המים. הכניסו את הפאנצ'וז המוגמר לכוס גדולה והוסיפו שם גזר בסגנון קוריאני. יש לערבב היטב את כל התערובת.
בשלב זה תנו לסלט להתקרר. ואז הוסיפו מלפפונים טריים, חתכו לרצועות ועשבי תיבול. השאירו את הסלט בקור כחצי שעה. לאחר מכן, ניתן להגיש אותו על השולחן.
