פונצ'וזה הם אורז או אטריות עמילן המסורתיים במטבח הדונגני. שכנתי מדונגן לימד אותי כיצד לבשל פונה. במטבח הדונגני המסורתי, מוסף ג'וסאי למנה זו. אך מאז קשה מאוד לקנות, ואז אני מבשל בלעדיו.
זה הכרחי
- פונצ'וזה (אטריות אורז)
- בשר (חזיר, בקר או עוף)
- -צנון ירוק
- -גזר
- -בצל
- - פלפל אדום
- -שום
- -רוטב סויה
- -שמן צמחי
- -יְרָקוֹת
- -לְתַבֵּל
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לרצועות ומטגנים היטב בקלחת בשמן צמחי.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. צנונית באח, גזר. מפלפלים וחותכים לרצועות דקות.
מוסיפים ירקות לבשר, מלח, פלפל ומבשלים למשך כמה דקות.
שלב 2
מוזגים מעט רוטב סויה לקלחת עם ירקות. סוחטים שם את השום. מבשלים כמה דקות. אנחנו מוסיפים גם ירקות קצוצים ואחרי דקה מכבים את האש.
שלב 3
מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות האריזה. רצוי לשבור אותו מראש כדי שלא יהיה ארוך מדי. אסור לבשל את האטריות יתר. ברגע שהוא נהיה שקוף, שים אותו במסננת.
שלב 4
שים את האטריות על צלחת. שמים מעל את הרוטב עם הירקות ומערבבים היטב. דונגן פונצ'וזה מוכן!
