למרות העובדה שצמחונות הופכת נפוצה יותר בכל מקום, עדיין לא קל לצמחוני לאכול בבתי קפה ממוצעים. לכן, תוכלו לפנק את חבריכם ואת עצמכם בגרסה שונה של מזון מהיר - שווארמה נהדרת ללא בשר.
שווארמה הגיעה אלינו מארצות ערב, וכיום זהו אחד מסוגי המזון המהיר הנפוץ ביותר, שיחד עם נקניקיות אמריקאיות, נמכר כמעט בכל מקום. אתה יכול לבשל אותו עם כל סוג של בשר, אבל זה יכול גם לרצות צמחונים. שווארמה צמחונית היא המנה הכי טעימה והכי קלה להכנה, שגם מהירה מאוד להכנה. בנוסף, הוא מתאים לא רק כחטיף בין הארוחות, אלא גם כגולת הכותרת של השולחן החגיגי שלכם.
שווארמה לצמחונים הוא מתכון אידיאלי לחטיף מהיר ודי למדי, במיוחד במצב בו האורחים כבר בפתח ואין פינוקים עבורם. בנוסף, קל להכין אותו בטבע.
Lavash עבור שווארמה כזו חייבים לקנות טרי, זה חייב להיות אלסטי. אם תוציאו את הלוואש ששכב מאז ומעולם מהמקרר, לא תוכלו להכין שווארמה - זה פשוט פשוט לא יתכרבל.
מתכון אלמנטרי
כדי להכין לוואש תצטרך:
- לחם פיתה דק;
- בצל;
- גזר;
- ראש כרוב קטן;
- ירקות;
- עגבניות;
- שמן חמניות, תבלינים לפי הטעם.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים אליו גזר קצוץ על פומפיה גסה ומטגנים אותם עוד דקה. קוצצים בנפרד את הכרוב דק ככל האפשר, מערבבים אותו עם תבלינים, מלח וסוכר, מוסיפים חומץ תפוחים ועגבניות שמיר קצוצות דק. שלבו עם צלי (בצל וגזר). הרחיבו את לחם הפיתה והניחו בו חלק מהתערובת שנוצרה, תחבו את התחתית וגלגלו אותה בצורה של מגילה.
אפשרות מטוגנת
לשלוש מנות תזדקק:
- שלוש פיתות;
- מלפפון;
- עגבנייה גדולה;
- עלי חסה
- גבינה, 250 גרם (עדיף עדיף);
- שמנת חמוצה, 150 מ ל (מתאים גם חלב אפוי מותסס);
- קטשופ קל, 150 מ ל;
- כף אחת. l. שמן חמניות;
- תבלינים.
מערבבים את התבלינים במלח, קטשופ ושמנת חמוצה עד שהם חלקים - הם יהוו בסיס לרוטב מיוחד וטעים. שימו לב שהוא צריך להיות מעט מלוח, אז אל תגזימו עם תבלינים - לא כדאי לשים הרבה מהם, אחרת הם יכולים להכריע את טעם הירקות.
חייבים להגיש מיד שווארמה מוכנה - אם תשאירו אותה אחר כך, הלחם של הפיתות יירטב וייקרע.
שוטפים וחותכים את המלפפון והעגבנייה לרצועות. סלט (אפשר להשתמש גם בכרוב סיני) חתוך לרצועות גדולות או לקרוע אותו בידיים. השתמש במזלג כדי לרסק את הגבינה. במחבת מחוממת מראש, מטגנים קלות את הכוסברה ומוסיפים לה מעט גבינה, גם מטגנים מעט.
גלגלו את לחם הפיתות וצפו אותו באופן אחיד כשליש מהרוטב המבושל. משאירים מעט מקום בקצוות, מכניסים שליש מהירקות הקצוצים לפיתות, ושליש מהגבינה המבושלת מעל. לפיכך, עבור המנה השנייה של השווארמה, אתה משתמש במחצית מהמצרכים הנותרים, לשליש - כל השאר.
מקפלים את שולי לחם הפיתות ומגלגלים אותו למגילה הדוקה. מכניסים את השווארמה שהתקבלה לתבנית שחוממה מראש ומחממים למשך 5 שניות, לא יותר. מספיק שהוא יהיה מעט חם - כך שהוא הרבה יותר נעים ונוח לאכילה.
