גבינת קוטג 'היא אחד ממוצרי החלב הפופולאריים ביותר, העשירים בחלבון ובמינרלים מועילים. הכללתן של מנות גבינת קוטג 'בתזונה מסייעת לחיזוק רקמת העצם, שריר הלב ומערכת העצבים, מנרמל את פעולת המרה ומגן על הכבד מפני השמנת יתר. בגלל העיכול הקל שלה, מומלץ להכניס גבינת קוטג 'לתפריט של ילדים וקשישים.
מתכון לעוגיות "לנשמה"
מדובר בעוגיות גבינת קוטג 'פשוטות, אך טעימות מאוד, המתאימות לשולחן היומיומי ולחגיגה. כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- כוס אחת מקמח חיטה;
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- 120 גרם חמאה;
- 120 גרם סוכר מגורען;
- 2 חלמונים;
- קליפה מגוררת מלימון 1;
- כפית אחת. אבקת אפייה;
- שקית אחת של פתיתי קוקוס;
- 100 גרם דבש.
קוצצים את החמאה והקמח המרוכך בעזרת סכין. נגבו את הגבינה דרך מסננת או מסננת מתכת. מוסיפים תערובת סוכר, גבינת קוטג ', חלמונים, גרידת לימון מגורדת דק, אבקת אפייה לתערובת הקמח ולשים בצק קשוח מכל המרכיבים. מגלגלים אותו לחמנייה ומניחים לעמוד 10-15 דקות בטמפרטורת החדר.
ואז מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של סנטימטר אחד וחותכים את העוגיות בתבניות מתולתלות. מניחים את האוכל המוכן על תבנית עם נייר אפייה משומן ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות. אחר כך מקררים את העוגיות ומעבירים לכלי. מברישים כל אחד בדבש ומפזרים קוקוס.
מתכון לעוגות גבינה ריחניות
אולי המאפה המפורסם ביותר עם גבינת קוטג 'הוא עוגת הגבינה. יש הרבה מתכונים לקינוח הפופולרי הזה. כדי להכין עוגות גבינה ריחניות עם קרם וניל, תצטרכו:
- 300 גרם קמח;
- 180 מ ל חלב;
- 150 גרם גבינת קוטג ';
- ביצה 1;
- 100 גרם סוכר מגורען;
- 2 שקיות סוכר וניל;
- 3 כפית אבקת אפייה לבצק;
- ½ שקית פודינג וניל;
- 9 חצאי משמשים משומרים;
- חלמון אחד;
- אבקת סוכר.
משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ומערבבים עם חמאה, ביצה, 50 גרם סוכר מגורען ווניל. ערבבו קמח עם אבקת אפייה, הוסיפו למסת הקורד ולשו את הבצק.
ממיסים את תערובת פודינג הוניל ואת יתרת הסוכר המגורר ב -4 כפות חלב. לאחר מכן שלבו עם החלב שנותר, ומערבבים מדי פעם, מביאים לרתיחה. ואז מסירים את קרם הווניל מהאש ומצננים.
מרדדים את בצק הגבינה וחותכים ל 9 ריבועים. חותכים כל פינה של הריבועים לכיוון המרכז וכופפים את חצאי הפינות הימניים. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את עוגות הגבינה. מניחים קרם וניל באמצע כל משמש ומשמש. מברישים את הבצק בחלמון טרוף ואופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. מפזרים את עוגות הגבינה המקוררות עם אבקת סוכר.
