צנון שחור הוא תרבות גן סלאבית מסורתית שטופחה על ידי אבותינו מאז ומתמיד. הוא נאכל בקיץ, הונח באחסון חורף ושימש לריפוי. עם זאת, זנים מודרניים עם טעם פחות חריף של אפשרויות אירופאיות ואסיאתיות דחפו ברצינות את המועדף שהיה פעם פופולרי. ביניהם הזן הסיני - "לב אדום".
אני חייב לומר שזנים סיניים רבים השתרשו בצורה מדהימה בגנים הרוסים. למשל, מרגלן, אם כי לפעמים קוראים לזה צנון אוזבקי. זנים סיניים נמשכים דווקא מהעובדה שהם לא מאוד חריפים. יתר על כן, צנון "הלב האדום" שייך לזנים מתוקים. זהו זן חדש, אך כבר אהוב על ידי רבים.
"לב אדום" הוא אחד הזנים הסיניים המאוחדים תחת השם הנפוץ "לובו". זה כולל גם "מעדן סיני" ו"כדור אש ". אבל אם האחרון נבדל על ידי קליפה אדומה בוהקת, ואילו החלק הפנימי של הבשר הוא לבן-שלג לחלוטין, אז ל"לב האדום ", להיפך, יש בשר ורוד בעל מראה אפור-ירוק.
כמה גננים רוסים, שהם חובבי יבולים אקזוטיים, שמו לב למגוון זה רק מסיבה זו. עם זאת, מאוחר יותר הם טעמו את זה. ירק שורש עם עיסה עסיסית ונימוחה, כמעט ללא מרירות, הוא מאוחסן להפליא כל החורף. הגודל גם די מרשים. אמנם, מבלי לדעת, לפעמים טועה בסוג של צנון. אבל זו אשליה.
הטעם העדין יותר של צנון אדום נובע מהתכולה הנמוכה יותר של שמן חרדל. זה נחות ב phytoncides לשחור, אבל אחרת לא פחות שימושי. כל רשימת הוויטמינים, המיקרו והמקרו אלמנטים קיימת במגוון זה. והירידה במרירות ולא בסיבים גסים כאלה מאפשרות לצרוך אותה גם על ידי אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול והלב וכלי הדם.
מבחינת תכולת הקלוריות, "לב אדום" מתאים יותר לתזונה תזונתית מאשר זנים אחרים. אם במאה גרם שחור יש 35 קק"ל, אז באדום יש רק 20. התווית נגד החמורה היחידה היא הריון. השמנים האתרים של ירק זה מסוגלים לגוון את הרחם. חשוב שירק השורש האדום מנקה את הגוף בצורה מושלמת, מסיר רעלים ורעלים ועוזר באנמיה.
