למנה זו עדיף להשתמש ברגלי עוף, אך ניתן להשתמש גם בחלקים אחרים של פגר העוף - כנפיים, חתוכות למספר חלקים של השד. אשחר הים מתאים גם טרי וגם קפוא; אפשרות מצוינת היא מיץ אשחר הים עם סוכר, שהוכן בקיץ. עוף במיץ אשחר הים מתגלה כרך, ארומטי ומאוד מעורר תיאבון.
זה הכרחי
- - 5 חתיכות רגלי עוף או עוף אחד חתוך לחתיכות;
- - 5 שיני שום;
- - 500 גרם אשחר ים טרי או קפוא או כוס מיץ אשחר ים עם סוכר;
- - 2-3 כפיות סוכר (אם מיץ אשחר הים אינו מכיל סוכר);
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכנת מיץ אשחר ים
הפשר אשחר הים אם קפוא; שוטפים פירות יער טריים או מופשרים, מייבשים, קוצצים במעבד מזון או בבלנדר, סוחטים את המיץ דרך מטלית גבינה או מסננת דקה. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
שלב 2
הכנת עוף
מקלפים את השום, מגרדים דק או קוצצים במכבש שום. שוטפים את העוף, מייבשים אותו, משפשפים במלח, פלפל ומשחת שום. יוצקים מיץ אשחר ים, מערבבים הכל היטב, מכסים בצלחת ומעמידים את העומס. הכניסו את העוף למקרר לכבישה של 3 שעות.
שלב 3
אֲפִיָה
מחממים תנור ל -250 מעלות. מניחים את העוף על תבנית עם נייר אפייה או בתבנית אפייה, יוצקים מעל את מרינדת אשחר הים. מכסים בנייר כסף מעל ומכניסים לתנור למשך 30 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומחזיקים בתנור עוד 10-15 דקות ליצירת קרום חום זהוב ויפה. מגישים עם ירקות, תפוחי אדמה או אורז.
