כמעט כל עקרת בית מנסה לגוון את התפריט החגיגי. תוכלו להפתיע את האורחים ולבקש את יקירכם על ידי הכנת שליו מתחת למרינדה. זו מנה טעימה ויוצאת דופן.
זה הכרחי
-
- שליו (4 יח ');
- בייקון (4 רצועות);
- בצל (2 יח ');
- תפוח עץ (1 יח ');
- כבד עוף (200 גרם);
- שמן צמחי;
- קמח (1 כף);
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
- מרינדה:
- רוטב סויה (1 כף);
- שמן זית (1 כף);
- דבש (כפית אחת);
- פפריקה (כפית אחת).
- סלט:
- כרוב לבן (200 גרם);
- גזר (1 יח ');
- סלרי (1 יח ');
- ריבס (50 גרם);
- ירקות טרגון;
- שמן זית.
הוראות
שלב 1
שוטפים את השלווים היטב ומייבשים אותם בעזרת מגבות נייר.
שלב 2
הכן את המרינדה. לשם כך מערבבים רוטב סויה, שמן זית, פפריקה ודבש טבעי עד לקבלת תערובת חלקה. מרחו את התערובת שהתקבלה על שליו, ונמרחו אותם היטב מכל הצדדים. מכסים את התבשיל בניילון נצמד מעל ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 3
התחל להכין את המילוי למילוי שליו. שוטפים היטב את כבד העוף וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים אותו בשמן צמחי במשך 15-20 דקות. מוסיפים לכבד העוף תפוחים קצוצים דק, בצל ותבלינים לפי הטעם. מטגנים את התערובת הזו במשך 3-5 דקות.
שלב 4
מוציאים את השלווים הכבושים מהמקרר. ממלאים אותם בתוספות מבושלות. עוטפים כל שליו ברצועת בייקון (לאורך) ומאבטחים בעזרת שיפוד עץ.
שלב 5
מרפדים נייר אפייה בנייר כסף. הניחו עליו את השלווים הממולאים והניחו אותם עם החזה למעלה. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות. אופים את שליו במשך 20-25 דקות.
שלב 6
מגישים את המנה המוגמרת על צלחת פתוחה, מקשטים עם טריז שמיר טרי, פטרוזיליה ולימון. כתוספת, בישלו אורז פירורי או תפוחי אדמה מבושלים. הקפידו להציע לאורחים שלכם ירקות טריים יחד עם שליו ממולא.
שלב 7
סלט ירקות יעזור לגוון את המנה שלכם. כדי להכין אותו קוצצים מעט כרוב לבן. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה ומערבבים עם בצל קצוץ דק. מטגנים את התערובת בשמן צמחי במשך 5-7 דקות. מקלפים את הריבס וחותכים לרצועות דקות. מגררים סלרי על פומפיה גסה. שלב את כל המרכיבים, תבל בטרגון ושמן זית.
