טאנוב הוא מטבח ארמני מסורתי. קיימות וריאציות שונות להכנתו. המרק הטעים, הקליל והבריא הזה מוגש גם חם וגם קר.
זה הכרחי
- - 1 ליטר קפיר
- - 450 גרם שמנת חמוצה
- - 2 כוסות מים
- - ביצה 1
- - ראש בצל
- - חבורה של נענע טרייה (או 100 גרם יבשים)
- - מלח
הוראות
שלב 1
קובצים את הבצל ומטגנים קלות בשמן צמחי. שוטפים את האורז (כלשהו), קוצצים את הנענע.
שלב 2
מערבבים קפיר, מים ושמנת חמוצה בסיר. מקציפים את הביצה בקערה נפרדת, מוסיפים אותה לסיר ומערבבים שוב היטב. מניחים את המרק על אש בינונית. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. זה כדי למנוע את המרק.
שלב 3
ואז מוסיפים מלח למרק, מוסיפים אורז ומבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם כדי להימנע מהדבקת אורז לתחתית הסיר. מסירים את השיזוף מהאש, מוסיפים את הבצל המוקפץ והנענע. המנה הריחנית מוכנה!
