סלמון, או סלמון אטלנטי, נחשב בצדק לדג המלכותי. פירות ים אלו הם האיכותיים ביותר, עשירים בחלבונים, חומצות שומן אומגה 3 בעלות השפעה מיטיבה על העור, וויטמינים A, D, B12. זה מגיע לחנויות שלנו מנורבגיה, אבל אתה צריך לקנות אותו רק באותם שקעים שיש בהם ציוד קירור מיוחד המאפשר לך לעמוד במשטר האחסון המומלץ. ניתן להרתיח סלמון, להמליח ולטגן אותו. או שאפשר לאפות סלמון בתנור עם ירקות.
זה הכרחי
-
- סלמון צונן - 2 סטייקים,
- גזר בינוני 1 חתיכה,
- בצל - חתיכה אחת
- עגבניה - חתיכה אחת
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת,
- לימון - חתיכה אחת
- שמיר טרי,
- מלח
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שטפו את סטייקי הסלמון, אם הם עבים יותר מ -4 סנטימטרים, חתכו אותם לשניים, זה קל מספיק לעשות אם חותכים את הדג בין החוליות. משפשפים את הדג במלח ופלפל, מכניסים לקערה, יוצקים מעל את המיץ הסחוט מלימון, מכסים או עוטפים בניילון ומשאירים למשך 1, 5 - 2 שעות בטמפרטורת החדר.
שלב 2
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את העגבנייה לקוביות קטנות, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. חותכים את הפלפל לשניים, מסירים את הזרעים וחותכים לרצועות דקות. קוצצים את השמיר דק ומערבבים את הירקות, מוסיפים מעט מלח.
שלב 3
חממו את התנור ל 180-200 מעלות צלזיוס. עוטפים כל סטייק בפיסת נייר כסף, מניחים את הירקות מתחת ומכסים אותם מעל. עוטפים היטב את שולי נייר הכסף ומניחים הכל על תבנית עם נייר אפייה. מכניסים אותו לתנור למשך 20 דקות.
שלב 4
שולפים את נייר האפייה, נותנים לדג להזיע עוד 5 דקות בנייר כסף, ואז מניחים אותו על צלחות.
