גולאש הוא מאכל בשרי טעים במקור מהונגריה. הרועים בישלו אותו כדי להתחמם ולהתחדש. ככל שהבשר והירקות היו מבושלים זמן רב יותר, כך גולאש טעים יותר.
זה הכרחי
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - 2 בצלים קטנים;
- - 4 שיני שום;
- - 900 גרם. קוביות חזיר;
- - 3 כפיות פפריקה;
- - מלח לטעימה;
- - 1, 3 ליטר מים;
- - 2 כפות גדושות של רסק עגבניות;
- - 3 כפיות מיורן מיובש;
- - 2 כפיות כמון;
- - חצי כפית פלפל שחור;
- - 3 תפוחי אדמה בגודל בינוני.
הוראות
שלב 1
מטגנים בצל קצוץ דק בשמן זית עד לשקיפות.
שלב 2
מוסיפים אליו שום קצוץ, מטגנים 2 דקות.
שלב 3
שמים את קוביות החזיר בסיר. מערבבים ומטגנים עד שהחזיר משנה את צבעו.
שלב 4
מוסיפים פפריקה ומלח. מערבבים ויוצקים מים.
שלב 5
הביאו את המרק לרתיחה והכניסו את כל שאר המרכיבים למעט תפוחי האדמה לסיר.
שלב 6
מבשלים על אש בינונית במשך 40 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות ומבשלים 20 דקות נוספות.
שלב 7
אנו מגישים גולאש עם פרוסות לחם שחור טרי ונהנים מטעמו.
