שולחן ראש השנה יהיה מעניין יותר אם במקום עוף או חזיר מסורתי, תבשלו ארנב עם תפוזים. זה לא רק טעים, אלא גם מוצר תזונתי בריא. עם המנה הזו, אתה לא צריך לדאוג לדמות שלך. והמרכיבים הנכונים יעזרו לך להעביר את היופי של בשר הארנבות. התפוז יוסיף לבשר ארומה עדינה, מתיקות ועסיסיות. פרנזינה ותבלינים מוסיפים טעם. כמה טעים ומהיר לבשל ארנב לראש השנה?
זה הכרחי
-
- בשר ארנבת 1.5 ק"ג
- בצל אחד גדול
- 250 גרם גזר
- בייקון 50 גרם
- 400 גרם עגבניות משומרות
- 500 גרם תפוחי אדמה
- פרוסניפס 100 גרם
- תפוז גדול
- יְרָקוֹת
- לְתַבֵּל
- מלח. כלי אוכל: ברווזון
- סיר פלדה או תבשיל.
הוראות
שלב 1
בחר פגר ארנב טוב בכדי לספק מספיק בשר. הרי אני לא רוצה לפנק את האורחים בעצמות עם שכבת בשר קטנה. בשר ארנב שונה מכל בשר אחר ברכותו ובקלות ההכנה שלו.
שלב 2
אל תתחילו את המנה הזו בצליית בשר מסורתית. הפעם, ראשית כל, קחו את הבייקון שחתכתם בעבר לקוביות קטנות והניחו אותו בסיר טפלון עמוק או בסיר בעל תחתית כבדה. מבשלים את הבייקון המכוסה במיץ שלו לכמה דקות.
שלב 3
חותכים את הבצל לקוביות, את הגזר לרצועות ואת הפרסת לפרוסות, מוסיפים לבייקון. המשך להתבשל כמה דקות עד לריכוך. חיתוך שונה של מרכיבי המנה הזו יאפשר לא רק למקסם את הטעם, אלא גם להעניק מראה יפה למנה מורכבת.
שלב 4
חותכים את הארנב לקוביות ומניחים מעל הירקות. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם. מורחים את העגבניות על גבי הבשר, מסננים מהם מראש את כל המיץ והירקות, עד כמה שאפשר. קוצצים את הפטרוזיליה מספיק דק. השכבה האחרונה במנה זו היא תפוחי אדמה. חותכים אותו לקוביות ומכסים את הבשר והעגבניות בצורה אחידה.
שלב 5
מבשלים הכל במשך 20 דקות מתחת למכסה סגור על אש בינונית או בעוצמה מלאה במיקרוגל. לאחר שחלף הזמן, בדוק אם הבשר מוכן.
שלב 6
מגרדים את התפוז ומכסים במים רותחים. תערובת זו אמורה לעמוד זמן מה. אם הבשר מוכן, מרוקנים את המים מהתפוז. מוסיפים ירקות ומניחים את תערובת התפוזים. המשך להתבשל עוד חמש דקות עם מכסה סגור. על מנת לגוון את המנה ניתן להוסיף זיתים, זיתים או שזיפים יחד עם תפוזים. זה יעניק למנה מראה וטעם מתוחכמים יותר.
