פיצה היא מאכל מועדף על רבים מכיוון שהיא מהירה וקלה להכנה. להכנתו תוכלו להשתמש במוצרים שונים, למשל, תוכלו להכין פיצה עם נקניקיות ופטריות.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 600 גרם קמח;
- 1 כוס מים חמים;
- 2 ביצים;
- 1 כף סהרה;
- 0.5 כפית מלח;
- 3 כפות שמן צמחי;
- שקית אחת (11 גרם) שמרים יבשים.
- למילוי (אפשרות 1):
- 300 גרם גבינה קשה;
- 300 גרם נקניק מבושל;
- 400 גרם שמפיניון;
- 2 יח ' עגבניות;
- 1 בצל גדול;
- קטשופ;
- פטרוזיליה
- שָׁמִיר.
- למילוי (אפשרות 2):
- 300 גרם פטריות;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- מיונז 200 גרם;
- נקניקיות מעושנות למחצה 150 גרם;
- 2 פלפלים;
- 4 עגבניות;
- 250 גרם גבינה;
- כפית אחת רסק עגבניות.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח ומערבבים עם שמרים. יוצקים מלח, סוכר. מוסיפים שמן צמחי, מים ומערבבים היטב.
שלב 2
מקציפים את הביצים לבצק ולשים במשך רבע שעה. כדי למנוע הידבקות בידיים, צחצחו אותן בשמן חמניות. מכסים את המנה בבצק במגבת ומשאירים במקום חמים למשך שעה.
שלב 3
בזמן שהבצק תפח מכינים את המלית. שוטפים את הפטריות, מקלפים ופורסים אותן. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות. מניחים את הבצל במחבת מחוממת עם שמן חמניות ומטגנים אותו קלות. מוסיפים פטריות לבצל, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהם מבושלים.
שלב 4
מניחים את העגבניות בסיר מים רותחים ואז בסיר מים קרים. מסירים את הקליפות וחותכים אותם לפרוסות. חותכים את הנקניק לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 5
מפזרים קמח על קרש חיתוך ומניחים עליו את הבצק שעלה. מגלגלים אותו בעזרת מערוך לגודל מחבת הפיצה.
שלב 6
משמנים תבנית פיצה בחמאה ומעליה מניחים את הבצק המרודד. השאירו אותו למשך כחמש עשרה דקות לעלות מעט.
שלב 7
מורחים את הקטשופ על הבצק ומניחים עליו את הפטריות והבצל, הנקניקיה הקצוצה ופרוסות העגבניות. מפזרים גבינה מגורדת ועשבי תיבול על הפיצה שהוכנה לאפייה. הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך שלושים עד ארבעים דקות.
שלב 8
להכנת פיצה עם פטריות ונקניקיות על פי המתכון השני, הוסיפו למילוי פלפלים וגזר, ובמקום נקניקיה מבושלת השתמשו בנקניק מעושן למחצה. מטגנים גזר מגורד עם בצל, מוסיפים פטריות מוכנות. פורסים את הפלפלים לטבעות וחותכים את הנקניק לפרוסות דקות.
שלב 9
מערבבים פרופורציות שוות של מיונז ורסק עגבניות. מברישים את הבצק במחצית מהתערובת הזו. שמים עליו פטריות עם בצל וגזר, פרוסות נקניק, טבעות פלפל ופרוסות עגבניות. בוזקים הכל גבינה מגוררת, מעליהם את יתרת המיונז ורוטב רסק העגבניות. מכניסים את הפיצה לתנור למשך שלושים עד ארבעים דקות.
