פיצה היא מנה יוצאת דופן. זה קשור לחופשה, ובכן, או לסוף שבוע, באופן כללי - למנוחה. ארגנו חג כזה - אפו פיצה, ועם פטריות צדפות היא תצא טעימה ובריאה במיוחד.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- מים - 200 מ"ל;
- קמח - 4 כוסות;
- שמרים יבשים - שקית אחת (7 גרם);
- מלח.
- למילוי:
- חזה עוף - מחשב אחד;
- עגבניות - 4 יח ';
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- גבינה רוסית - 400 גרם;
- שני בצלים;
- קטשופ;
- שמנת חמוצה - ½ כוס;
- שום.
הוראות
שלב 1
הכינו קודם את בצק הפיצה. מוזגים מים פושרים לקערת אמייל. מנפים קמח. מערבבים כוס קמח אחת עם שמרים יבשים וקורט מלח, ואז מוסיפים קמח בהדרגה לקערת מים ומיד ללוש בכף עץ ואז ללוש את הבצק היטב בידיים. לקמח יתקבלו 3 או 4 כוסות (תלוי באיכות הקמח). מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים אחד מהם דק. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את בסיס הפיצה.
שלב 2
עכשיו הכינו את המילוי. חותכים את השד לחתיכות, הוא יכול להיות גדול יותר, ממליחים ומניחים בצד. חותכים את הבצל לרצועות. שוטפים את פטריות הצדפות מתחת למים זורמים, ואז חותכים - ניתן לחתוך את המכסים לרצועות, והרגליים והתפטיר קטנים יותר. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי, כשהמים מתאדים, מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ ובשר העוף, מטגנים הכל יחד ומערבבים. אל תשכח למלח לפי הטעם. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חותכים את העגבניות לפרוסות. סוחטים כמה שיני שום לשמנת החמוצה, מוסיפים שם קורט פלפל שחור, אפשר להוסיף תבלינים אחרים. מערבבים הכל היטב.
שלב 3
הניחו את המילוי על בסיס הפיצה לפי סדר זה. ראשית מברישים את הבצק בקטשופ. מניחים עליו את המטגן ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה. ואז מניחים מעל את העגבניות הקצוצות ומפזרים גבינה מגוררת.
שלב 4
אופים את הפיצה בתנור על אש בינונית עד שהיא מבושלת.
