ניתן לבשל בשר במגוון דרכים. המוצר מבושל, נאפה, מטוגן, מוכן תוך התחשבות במאפיינים הלאומיים. ניתן להוסיף תבלינים ומרכיבים שונים למנות בשריות. בשר אלבני הוא סוג של קציצות קצוצות.
זה הכרחי
-
- בָּשָׂר;
- שום;
- בצל;
- מיונז;
- ביצה של תרנגולת;
- קמח או עמילן;
- מלח
- פלפל שחור טחון;
- מחבת;
- קערת אמייל;
- שמן לטיגון.
הוראות
שלב 1
קח את הבשר ושטוף אותו מתחת למים קרים. אתה יכול להשתמש בכל סוג של מוצר: קציצות עוף מתבשלות מהר יותר, קציצות בקר לוקח זמן רב יותר. מייבשים את הבשר במגבת, מסירים סרטים וגידים ומניחים על קרש חיתוך. חותכים אותו לחתיכות קטנות בעזרת סכין ומניחים בקערת אמייל. ככל שאתה קוצץ את המוצר עדין, הקציצות יהיו טעימות יותר.
שלב 2
מוסיפים לבשר ביצת עוף ומערבבים, מלח לפי הטעם. אינך צריך להשתמש בתבלינים, מכיוון שמיונז כבר מכיל אותם. לאחר מכן הוסיפו עמילן או קמח לתוכן, השתמשו במסננת לשם כך, עשו זאת לאט, עבור 1 ק ג בשר תצטרכו 200 גרם של מרכיב יבש. מערבבים היטב את התערובת בעזרת מרית עץ ומוודאים שאין גושים.
שלב 3
קלפו את הבצלים וחתכו את הירק לקוביות קטנות. מפרקים את השום לפרוסות ומגרדים כל אחד על פומפיה גסה או קוצצים דק לקוביות. מוסיפים לקערת אמייל, שמים שם מיונז. אתה יכול להשתמש בכל גרסה של הרוטב, להכין בעצמך או לרכוש בחנות. מערבבים את החומרים. הכניסו את המיכל למקרר למספר שעות, באופן אידיאלי ליום. בעקביות, ההרכב צריך להידמות לבצק פנקייק.
שלב 4
חממו מחבת, הוסיפו לה צמח או שמן זית. כף את הקציצות כמו לביבות. זמן הבישול של הבשר מצד אחד הוא לא יותר מ 3-4 דקות. ואז עורמים אותם על צלחת ומגישים עם כל תוספת. ניתן לקשט את הקאטלטים בעשבי תיבול ולהגיש עם רוטב עגבניות או כל מה שאוהבים.
