ארוגולה (ארוגולה) הוא עשב השייך למשפחת הכרוב. בבישול משתמשים בצמח זה בעיקר בסלטים, כמו גם בתבלינים למאכלי בשר, מכיוון שיש לו טעם עשיר וחריף מאוד. בנוסף, ארוגולה מצאה את יישומה בפרקטיקה רפואית.
ארוגולה הוא צמח נפוץ עם טעם חרדל חריף והרכב ויטמינים עשיר - הוא מכיל ויטמינים B, C, E, בטא קרוטן וויטמין K, מה שמגביר את קרישת הדם, ולכן יש צורך בריפוי פצעים. בנוסף, ארוגולה מכילה מינרלים כמו ברזל, מנגן, זרחן, סלניום ונחושת. לצמח זה יש אפקט משתן, מכייח, והוא משמש גם לגירוי הנקה אצל נשים מיניקות. ארוגולה מעלה את רמות ההמוגלובין, ולכן הוא יכול לשמש כתוספת לטיפול באנמיה מחסר בברזל.
100 גרם ארוגולה מכילה כמעט את הדרישה היומית של ויטמין K.
כמו כן, ארוגולה משפרת את העיכול, משמשת לטיפול בגסטריטיס וכיב קיבה. הודות לחומרים המרכיבים אותו, זה עוזר להגביר את עמידות הגוף בפני זיהומים והצטננות שונים, מוריד מעט את רמות הסוכר בדם, ולכן הוא שימושי לאנשים הסובלים מסוכרת. ברפואה העממית, ארוגולה משמשת כאמצעי למניעת התפתחות סרטן, למאבק ביתר לחץ דם ואי ספיקה ורידית.
בארוגולה דל קלוריות וממריץ את חילוף החומרים, ולכן הוא עוזר מצוין לאנשים בדיאטה. הוא מכיל כמות מספקת של סיבים ובזכות זה נותן תחושת מלאות, ומכיוון שהוא עשיר בויטמינים ומינרלים, זה עוזר לשמור על הביצועים לאורך כל היום.
100 גרם מהצמח מכיל 25 קק ל בלבד.
בבישול משתמשים גם בעלים וגם בזרעי הצמח. הזרעים מכילים שמן חרדל המשמש להלבשת סלטים והעלים יכולים לשמש כמנה עצמאית או כתוספת. ארוגולה משתלבת היטב עם בשר וירקות, משפרת את טעמם של מנות הדגים, ניתן להשתמש בה להכנת רטבים שונים, גבינת קוטג ', פיצה וכריכים. כמו כן, שמן מומלץ לגברים עם עוצמה מופחתת - יש ליטול אותו לפחות 3 כפיות. ביום. צמח מרפא זה שימש זה מכבר כמרחמת טבע טבעית - עליכם לערבב 100 גרם ארוגולה מיובשת עם דבש (10 גרם) ופלפל שחור (10 גרם), קחו 1 כפית. בבוקר.
ניתן להשתמש בארוגולה גם בטיפוח השיער, יש לו השפעה מחזקת עליהם, מפחית נשירת שיער ומשפר את המבנה הפנימי שלה. לשם כך, מסכה עשויה משמן החרדל של הצמח - 2 כפית. יש לשפשף שמנים בקרקפת ולהשאיר אותם בן לילה. כמובן, עליכם לעטוף את הראש במגבת בכדי לשמור על חום ולא להכתים את הכרית. בנוסף, נעשה שימוש בשמן ארוגולה לטיפול במחלות עור, כטיפול בעור בעייתי, להלבנת כתמים ונמשים פיגיניים. להכנתו 200 גרם. 500 מ ל שמן זית מוזגים לעלים כתושים ומוחדרים למשך שבועיים ואז משמנים את השמן המתקבל על עור הגוף והפנים.
בקניית ארוגולה עליכם לבחון את גודל העלים מכיוון שהטעם תלוי גם בגודל - ככל שהעלה גדול יותר הוא פחות מר, ולהיפך. ניתן לאחסן את העלים במקרר בכלי מים, כך שהם יישארו טריים מספר ימים. הם יכולים גם להיות קפואים לאחר כביסה וייבוש. מכיוון שארוגולה די יומרנית, ניתן לגדל אותה על אדן החלון לאורך כל השנה. לצמח זה אין כמעט התוויות נגד לשימוש, למעט אלרגיה אליו. בכמויות גדולות ארוגולה אינה מומלצת לחולים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, קוליטיס (דלקת במעיים) ונשים בהריון.
