ארוחת בוקר טובה יכולה לקבוע את מצב הרוח לכל היום. לכן, כל כך חשוב להתחיל את היום בארוחת בוקר מזינה, טעימה ויפה. קלטות ביצה מתאימות לקריטריונים הללו בצורה מושלמת - הכינו אותם בבוקר לכל המשפחה.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח;
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 125 גרם חמאה;
- - 13 ביצים;
- - 2 כפות. כפות מים קרים, פירורי לחם, פרמזן מגורד;
- - חצי תרמיל פלפל;
- - פטרוזיליה, מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית, מכינים את הבצק לטארטלטים עצמם: מערבבים את הקמח עם קורט מלח וקוביות חמאה קרה. מוסיפים 1 ביצה ו -2 כפות מים קרים, לשים במהירות את הבצק ועוטפים בניילון. מכניסים למקרר לחצי שעה לצינון הבצק.
שלב 2
שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים והמחיצות - אנו זקוקים רק למחצית הפלפל, חותכים אותו לקוביות קטנות. שוטפים כמה ענפי פטרוזיליה טרייה וקוצצים דק.
שלב 3
מורחים חמאה על 6 מגשים קטנים, מרדדים את הבצק ומניחים בתבניות. למעלה עם כפית שמנת חמוצה 20% שומן, לפזר פירורי לחם, מלח. טורפים בעדינות 2 ביצי עוף או 3 ביצי שליו למנה. נסו לא לערבב את החלמונים עם הלבנים. מניחים פרוסות פלפל אדום ופטרוזיליה קצוצה על גבי החלבון. מתבלים במלח לפי הטעם, מפזרים מעט גבינה מגוררת.
שלב 4
אופים את קלות הביצים לארוחת הבוקר בתנור בחום של 200 מעלות. 30 דקות יספיקו ואז לכסות את הטארטלטים בנייר כסף ולאפות אותן עוד 10-15 דקות. מוציאים מהתנור ומגישים מייד חם. ניתן להגיש לחם לבן בנפרד.
