לחלבון עוף יש ערך ביולוגי לבני אדם בשל הרכבו ועיכולו כמעט מוחלט. וחביתה חלבונית עם ירקות היא ארוחת הבוקר הטעימה והבריאה ביותר. תוכלו לבשל חביתה כזו עם כל ירק, בשילובים שונים, לפי טעמכם.
זה הכרחי
- - ביצים;
- - ברוקולי 2 תפרחות;
- - שעועית ירוקה 50 גרם;
- - חלב 20 מ"ל;
- - אפונה ירוקה 10 גרם;
- - עגבניה 1 יח ';
- - תרד 10 גרם;
- - שמן צמחי 1 כפית;
- - ענף שמיר 1;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את התרד היטב וקוצצים דק. מקציפים ביצים עם חלב, מוסיפים תרד, מלח ופלפל. מערבבים היטב. חותכים את העגבנייה לפרוסות קטנות.
שלב 2
שכב את השעועית, האפונה הירוקה, פרוסות העגבניות והברוקולי בכלי משומן. שופכים את מסת הביצה המבושלת על הירקות כך שהשעועית מכוסה לחלוטין ותפרחת הברוקולי תהיה ½.
שלב 3
חממו את התנור ל -160 מעלות. אופים את המנה כ- 20-25 דקות. כשמוכנים מניחים את החביתה על צלחת ומפזרים שמיר קצוץ דק.
