גבינה זכתה זה מכבר במקומה של כבוד בבישול. מוצר זה מוגש גם כחטיף עצמאי, הוא משמש כמרכיב בהכנת כל מיני מנות בתפריט של אומות העולם השונות. ניתן להוסיף גבינה כמעט לכל מנה, ללא קשר לנוכחותה במתכון. לדוגמא, קרום גבינה אפוי משלים באופן מושלם את כל מנות הבשר, הדגים והירקות. בנוסף לכל האמור לעיל, הגבינה הופכת לטעם משובח עם פירות מתוקים. זהו השילוב של גבינה ופירות שעדין הטבחים הביתיים עדיין לא שולטים כל כך.
תפוחים עסיסיים וברי
זהו אחד השילובים הנפלאים ביותר. עם זאת, הקפידו להשתמש בזני תפוחים עסיסיים וקשים. להכנת מתאבן מהיר, אך מקורי מאוד, חתכו את התפוח לפרוסות והניחו עליו פרוסת ברי אחת.
תאנים וגבינת גאודה מעושנת
נשמע מקורי לא פחות. טעמו הרך והנעים של הפרי, טובל בארומה מעושנת קלה של גבינה, יוצר טעם ייחודי.
חמוציות מיובשות ומוצרלה רכה
עוד שילוב טוב של פירות וגבינות. חמוציות טריות אהובות רק על מעטים נבחרים, אך בצורה מיובשת ומיובשת, פירות היער מקבלים טעם מתוק. המוצלח ביותר הוא הגשה של חמוציות עם מוצרלה.
תפוחים, שקדים וגבינת קממבר
הוא עשוי מחלב פרה שומני ושומר על הטעם העשיר של השמנת, שנפתח בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר של המוצר. ולשילוב של תפוחים ושקדים עם קממבר יש טעם שאין שני לו.
גבינה קשה של קוצ'יטה
מופק על ידי יצרני גבינה מקסיקניים. יש לו טעם מלוח בולט ומרקם גרגרי, שמשוחק בצורה מושלמת עם הטעם המתוק והמרקם הרך של פירות יער, בננות ומנגו.
גאודה גבינת שמנת
בעל אחוזי שומן גבוהים. וזה הופך אותו לשותפות טובה עם פירות רכים כמו ענבים ואפרסקים.
פרמזן וגרנה פדנה
הפרמזן הידוע ידוע בתבלין ובטעם האגוזי הבהיר שלו. מפזרים פרוסות אננס עם פרמזן מגורד לחטיף מסיבות נהדר.
גבינת מנצ'גו ספרדית
הוא קיבל את שמו מכבשים באותו שם, שממנו מכינים את החלב שלהן. הייחודיות להכנת גבינה זו היא תקופת היישון המגוונת של המוצר. זה נע בין חודשיים לשנתיים. ככל שתקופת ההבשלה של הגבינה ארוכה יותר, כך הטעם והטעם האגוזי שלה הוא מתוק יותר. מנצ'גו משתלב היטב עם אגסים ושקדים.
פקורינו רומנו
גבינת כבשים נוספת, פקורינו רומנו, נמצאת בהרמוניה טובה עם אגסים. ככל שתקופת היישון מתגברת, גבינה זו משנה גם את טעמה מרך ומתקתק לחריף. פקורינו מעל גיל 8 חודשים משתלב היטב עם אגוזי מלך.
גבינה כחולה
עשוי מחלב פרה גולמי, והוא מתפקד היטב במנות עם תפוחים ואננסים.
