נהר הנהר הוא אחד הדגים הנפוצים ביותר ברוסיה, אירופה ואסיה. לשפת הנהר יש טעם מצוין. זהו מוצר תזונתי עשיר בזרחן המועיל מאוד למערכת העיכול ומערכת העצבים.
נהר שוחה אפוי עם בצל
כדי לבשל בס נהר עם בצל, תזדקק ל:
- 700 גרם פילה בס נהר;
- 4 בצלים;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 2 כפות קמח;
- פלפל שחור (טחון);
- מלח.
כשהוא קפוא, פילה המוט נהר שומר על טעמו למשך 3-4 חודשים אם הוא מאוחסן בטמפרטורה שאינה עולה על -18 מעלות צלזיוס. לפני שמבשלים דג קפוא במיקרוגל, יש להפשיר אותו.
יש לשטוף ביסודיות ולייבש את פילה המוט עם מגבות נייר או מפיות. ואז חותכים אותו למנות. מתבלים במלח, פלפל וקמח.
מקלפים וחותכים בצל לטבעות דקות. בכלי עמוק למיקרוגל, הניחו את נתחי פילה הדג, הניחו את טבעות הבצל מעל, שפכו את השמן הצמחי והכניסו למיקרו. צלוי בס נהר בהספק מרבי למשך 12-15 דקות.
נהר נהדר עם תפוחי אדמה בסירים
כדי להכין מנה זו תזדקק למוצרים הבאים:
- 500 גרם פילה בס נהר;
- 3 תפוחי אדמה;
- 2 חמוצים;
- 2 בצלים;
- ½ כוס מים;
- 120 גרם חמאה;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- 3 כפות קרם 10%;
- בצל ירוק;
- פלפל אדום גרוס;
- מלח.
מקלפים וקוצצים דק את הבצלים. ממיסים כפית חמאה במיקרוגל. זה לוקח 20 שניות ב 800 וואט. לאחר מכן שמים את הבצל וטורפים למשך 3 דקות בעוצמה מלאה.
מעבירים את הבצל והשמן לסיר חרס. מוסיפים פלפל אדום, מים ותפוחי אדמה, אותם יש לקלף ולחתוך לאורכם ברצועות שטוחות. מבשלים הכל יחד למשך 8 דקות ב-800-1000 וואט. באמצע הבישול (לאחר כ -4 דקות) מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים את רסק העגבניות והחמוצים הפרוסים.
אם המנה מוכנה מעץ נהר טרי, תוכלו לנקות אותה בקלות אם תחילה טובלים אותה במים רותחים למספר שניות ואז מגרדים את הקשקשים בסכין.
שוטפים את הדג, מייבשים אותו, חותכים למנות ומכניסים לסיר עם תפוחי האדמה. מתבלים במלח, שמנת, מוסיפים את יתרת החמאה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 7 דקות ב -800 וואט. ואז מערבבים הכל היטב ומשהים עוד 4 דקות ב -400 וואט.
שוטפים בצל ירוק, מייבשים, קוצצים דק ומפזרים פרגית מבושלת עם תפוחי אדמה לפני ההגשה.
