ספירלות בצק פילו ממולאות בבשר טלה טחון, מעוטרות בפתיתי שקדים ושומשום, יהפכו לאחת המנות האהובות עליכם. הרי ההכנה לא אורכת זמן רב, אבל היא יוצאת טעימה ומקורית מאוד, וסלט עגבניות השרי עם מלפפונים ונענע משתלב היטב עם מאפים ממולאים ומדגיש את טעמו.
זה הכרחי
- - 1 3/4 כוסות עלי נענע
- - 600 גרם טלה טחון
- - 2 שיני שום טחונות
- - כפית כמון טחון
- - בצק פילו
- - 100 גרם חמאה מומסת
- - 2 כפות פתיתי שקדים
- - 2 כפות שומשום
- - 250 גרם עגבניות שרי
- - 2 מלפפונים
- - 1 1/2 כפות שמן זית
- - 2 כפיות מיץ לימון וכמה פרוסות לימון לקישוט
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל 200C. קוצצים 3/4 כוס נענע גס, ואז משלבים עם בשר טחון, שום וכמון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
מברישים כל יריעת בצק פילו בחמאה מומסת קלות. מניחים את הבשר הטחון על הצד הארוך של הבצק, ברוחב 1 ס מ. מרדדים לגליל ואז מעצבים אותו לספירלה. מברישים מעל חמאה. חזור על פעולה זו עם שאר הבשר הטחון ודפי הבצק. מפזרים את הספירלות עם פתיתי שקדים ושומשום ואופים למשך 30 דקות עד שהם פריכים.
שלב 3
חותכים את עגבניות השרי לחצאים ואת המלפפונים באלכסון דק, זורקים את עלי הנענע שנותרו. מוסיפים שמן זית ומיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים ספירלות חמות עם סלט מקושט עם טריזי לימון.
