כך קורה שמנה העשויה מכרוב טעימה מרירה. זה יכול להיות סלט, למשל, כרוב סיני וכרוב כבוש. מרירות יכולה להופיע מכמה סיבות.
ראשית, מרירות מתרחשת כאשר ירקות עשירים בחנקות. מוצרים שמגיעים למדפי החנויות חייבים להיבדק באמצעות ניתוח כימי, אך למרות זאת, חלק מהמוצרים עם עודף חנקות עשויים להגיע למכירה.
שנית, ישנם זני כרוב המועדים למרירות. כרובית או נבטי בריסל עשויים לטעום מריר בגלל גידול לא תקין.
כדי להיפטר מהמרירות של הכרוב הצעיר, יש לטבול אותו במים רותחים למשך דקה.
כיצד להסיר מרירות מכרובית
- בוזקים את הכרוב עם מיץ לימון לפני הבישול.
- לפני שאתם מטגנים או מבשלים את הכרובית, יש להרתיח אותה או לשרוף אותה במים רותחים.
- כדי להיפטר מ"מרירות ", כרוב ספוג מים מומלחים.
איך להיפטר מהטעם המר בכרוב הכרוב
- ביום השני או השלישי לאחר התסיסה, אתה צריך לנקב את הכרוב המלוח בעזרת מקל עץ או סכין בכמה מקומות. ואז מכניסים את הכרוב למקרר או למרתף לקירור.
- אם הכרוב המלוח מר, תוכלו לשטוף אותו. חשוב לזכור כי עליך לשטוף במים קרים במיוחד. אם תשים כרוב במים חמים, הוא יאבד את רוב ערכו התזונתי.
