המעדן הפופולרי ביותר במדינות רבות הוא דגים אדומים. זה נכלל גם בתזונה היומית, כמו גם מוגש על השולחן לחג. המלחת סלמון ורוד בבית היא האופציה המהירה והתקציבית ביותר להשגת דגים טעימים.
זה הכרחי
- - סלמון ורוד טרי;
- - מלח;
- - תבלינים;
- - כלים אמייליים.
הוראות
שלב 1
ככלל, קשה מאוד לקנות סלמון ורוד טרי; לעתים קרובות יותר הוא מוכר קפוא. אם הסלמון הוורוד נקנה עם פגר, אז ראשית יש לנקות אותו: חותכים את הראש והזנב, נפרדים מהעצמות, שולפים את החלק הפנימי. עדיף לקחת חלק סינטה מוכן, הוא ייצא מעט יותר יקר, אבל לא הרבה.
שלב 2
עדיף לא להסיר את העור מיד, אחרת הדג יהיה מלוח מאוד. עדיף לא לחתוך את הסינטה, אלא להמליח אותה במלואה. יוצקים מלח לסיר אמייל בתחתית כך שהתחתית תתכסה. שימו שם 5-6 גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
שלב 3
"מברישים" את פילה הסלמון הוורוד במלח ומכניסים לסיר, מפזרים עליו מלח, פלפל ועלי דפנה. הכניסו את הכל למקרר או למרפסת.
שלב 4
אחרי יום הדג ייתן מיץ וכבר יומלח מספיק לאכילה. אנחנו מוציאים את הסלמון הוורוד וחותכים אותו לפרוסות ברוחב 1-1.5 ס מ. יתר על כן, הדמיון של כולם יעוף: יהיה כריך עם חמאה, חיתוך או קישוט למנה אחרת.
