הבאת מהיער טרף מפואר - חבורה שלמה של דבש. אפשר לכבוש אותם, לטגן ולבשל עם תפוחי אדמה. אבל, כמו כל פטריות ממלריות, הן לא מתאימות במיוחד לייבוש. לכן, יש דרך נהדרת לאחסון לטווח ארוך - הקפאה.
זה הכרחי
-
- פטריות טריות;
- מקפיא עמוק (-18 מעלות צלזיוס);
- מיכלים או שקיות ניילון לאחסון מזון.
הוראות
שלב 1
כשאתה קוטף פטריות ביער, אל תמהר לחתוך אותן כמה שיותר מהר. פטריות דבש, ככלל, גדלות במשפחות שלמות במקומות טחבים בסמוך לגדמים (ומכאן שמם), לעתים קרובות הם זרועים עלווה. קודם כל הסר את העלווה מהפטריות וקצץ בזהירות את רגלי הפטריות בעזרת סכין חדה במרחק כזה, כך שלא יהיה מגע עם האדמה והרגליים נקיות. בדקו כל כובע לגבי פסולת והסירו אותו. מניחים את הפטריות בסל בצורה מסודרת, כשהצלחות פונות כלפי מטה. זה יעזור לך לחסוך זמן ומאמץ בעת הקפאת פטריות.
שלב 2
הניחו בבית פטריות קלופות ויבשות בקפידה. לכן, לא מומלץ לשטוף אותם לפני ההקפאה.
שלב 3
מכניסים פטריות ממוינות נקיות ויבשות במיכלי פלסטיק או שקיות ניילון ומכניסים למקפיא העמוק, מפזרים עליהן באופן שווה ומבלי להניח עליהן כיסוי. אז הפטריות יקפאו במהירות ולא יתעוותו. לאחר שהפטריות קפואות לחלוטין, ניתן לערום אריזות או מיכלים בקומפקטיות זו על גבי זו.
