איך לצלות ברווז בתנור

תוכן עניינים:

איך לצלות ברווז בתנור
איך לצלות ברווז בתנור

וִידֵאוֹ: איך לצלות ברווז בתנור

וִידֵאוֹ: איך לצלות ברווז בתנור
וִידֵאוֹ: איך להכין ברווז מעושן שלם ליום העצמאות - בגלייז יין, תפוזים ודבש 2024, מרץ
Anonim

מנות משחק נוצות תמיד היו ונותרו חגיגיות במיוחד, אפילו טקסיות. את הברווז לא ניתן למלא ולאפות רק בשלמותו, אלא גם פשוט לטגן. המנה שהוכנה בצורה הבאה תשמח ללא ספק את הקינוחים המעודנים ביותר.

איך לצלות ברווז בתנור
איך לצלות ברווז בתנור

זה הכרחי

    • ברווז;
    • שמן צמחי;
    • שמנת חמוצה;
    • קמח;
    • מלח;
    • גרגרי ערער;
    • למרינדה:
    • מים;
    • מלח;
    • נענע יבשה;
    • ציפורן יבשה;
    • מיורן יבש;
    • פלפל אנגלי;
    • בצל;
    • שום;
    • חומצת לימון.

הוראות

שלב 1

מניחים ציפורן, נענע, מיורן ופלפל בשתי שכבות של גבינה וקושרים בקשר. קוצצים דק את הבצל ומכניסים אותו לסיר עם מים יחד עם שקית גזה. הביאו את המרינדה לרתיחה והבשלו למשך 3-5 דקות נוספות. מוסיפים לתערובת החמה שיני שום קצוצות דק וחומצת לימון. מכסים את הסיר במכסה, נותנים לתוכן להתקרר בטמפרטורת החדר ומאחסנים במקום קריר.

שלב 2

מורטים את פגר הברווז במידת הצורך, מסירים את הרגליים והצוואר, מקלפים את הקרביים ושוטפים היטב מתחת למים קרים. חלקו את הברווז למנות והשרו אותם במרינדה הקרה למשך 8-10 שעות.

שלב 3

מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית. משמנים קלות תבנית עם שמן צמחי. כתם את חתיכות הברווז המושרות במגבת ושפשף בתערובת של קמח, מלח וערער ערער. מפזרים מעט שמן צמחי מעל כל נתח. מניחים את המשחק על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור.

שלב 4

בשעה הראשונה מטגנים את הברווז על אש גבוהה, מוציאים מדי פעם נייר אפייה ושופכים את המיץ שנוצר על המשחק. לאחר זמן זה, הפחית את האש לבינונית ובשל עד שהיא רכה. מצפים את הברווז המוגמר בשמנת חמוצה ומכניסים שוב לתנור. לאחר 7-10 דקות, כבה את האש. לאחר עוד 10 דקות תוכלו להוציא את המשחק ולהגישו לשולחן.

מוּמלָץ: