סלט צרפתי מעולה שמכינים לעיתים קרובות באזור אנג'ו. הסלט מכיל אגסים מרפאים, ומכאן השם. במראה זה דומה לגן צרפתי פורח. יש לקנות אגסים בלבד בצבע צהוב-ורוד.
זה הכרחי
- - אגס אחד;
- - 6 צנוניות;
- - 100 גרם ברווז אפוי;
- - 50 גרם אגוזי מלך;
- - חצי בצל;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - רחוב אחד כף חומץ יין לבן, מיץ לימון;
- - גבינת עזים קשה, סלט, מלח, דבש, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קוצצים את אגוזי המלך גס, מטגנים במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן. שוטפים את הצנוניות, חותכים לטבעות דקות. חותכים את הבצלים לרבעים דקים מהטבעות. חותכים את האגס לפרוסות דקות, מפזרים מיץ לימון, אחרת הוא יתכהה במהירות. יחד עם ברווז מעושן, אתה יכול לקחת בשר מעושן מירכי העוף. חותכים את הבשר לא דק מדי.
שלב 2
שוטפים את ירקות הסלט, מייבשים על מגבת נייר ומניחים על מגש. עדיף ללכת עם חסה רומאית, אנדיב, אסקריולה או ארוגולה. מניחים את הסלט על מגש הגשה. מניחים מעל נתחי בשר ואגסים. הוסף טבעות צנון, בצל.
שלב 3
שלב שמן זית עם דבש וחומץ יין. פלפל והמלח את רוטב הסלט לפי הטעם. היא לא צריכה להתעקש: אתה יכול מייד להלביש את הסלט.
שלב 4
מפזרים אגוזי מלך מטוגנים על סלט צרפתי הגן צרפתי. חותכים את גבינת העיזים לפרוסות דקות, מוסיפים לסלט. מזלפים את החבישה מעל החלק העליון. הגישו את הסלט המוכן על השולחן החגיגי. יש לו טעם הרמוני להפליא, הנאה צרופה!
