לחמניות כרוב הן מנה רבגונית שאפשר להגיש לא רק על חגיגית, אלא גם על שולחן יומיומי. עקרות בית רבות מבשלות לחמניות כרוב על הכיריים, אך ניתן להתרחק מהמתכון הרגיל ולבשל את המנה בתנור. זה ייצא הרבה יותר טעים, נסה את זה.
זה הכרחי
- -1 ק"ג בשר טחון,
- -1 כוס אורז
- -2 בצלים,
- -2 גזרים,
- -2 כפות. כפות שמן צמחי
- -ביצה 1,
- -1 כוס שמנת חמוצה,
- -3 כפות. כפות רסק עגבניות,
- -4 כפיות מלח (פחות, ראו לפי הטעם),
- -2 כפיות תבלינים יבשים,
- -2 עלי דפנה,
- -ירקות לפי הטעם,
- -1 כרוב לבן.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את עשבי התיבול. מקלפים את הבצל והגזר.
שלב 2
שוטפים את האורז. יוצקים שתי כוסות מים על האורז ומבשלים על אש נמוכה. לאחר התאדות המים הסירו את סיר האורז מהאש והשאירו להתקרר.
שלב 3
ניתן לקחת בשר טחון לכרוב ממולא מוכן, אך אם תרצה, גלול את הבשר במטחנת בשר. בשר טחון יכול להיות מעורב או מסוג בשר אחד.
שלב 4
חתוך את הגבעול מהראש. הסר כמה סדינים, הם נדרשים לבשר טחון. יוצקים את הכרוב (שלם, אין צורך לחתוך) במים, מעלים באש ומרתיחים.
שלב 5
קוצצים דק את עלי הכרוב שנותרו לבשר טחון. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
שלב 6
יוצקים שמן צמחי למחבת, שמים עלי כרוב קצוצים, קוביות בצל וגזר מגורר, מתבלים בתבלינים יבשים ושתי כפות מלח, מערבבים. מטגנים ירקות, מכוסים, על אש נמוכה במשך 15 דקות, מצננים.
שלב 7
קוצצים שמיר או כל ירק אחר.
שלב 8
שמים בשר טחון, אורז, ירקות מטוגנים, שמיר קצוץ וביצה אחת בכוס גדולה או בסיר, מערבבים היטב.
שלב 9
מוציאים בזהירות את העלים מהכרוב המבושל, חותכים לשני חלקים, חוצים ורידים צפופים.
שלב 10
כדי להכין לחמניות כרוב ממולאות, קחו מיכל עמיד בחום שניתן לסגור אותו עם מכסה. שים עלי כרוב בכלי עמיד בחום, הוסף שתי כפות שמן צמחי.
שלב 11
מתחלפים בתור לקחת חלק מהבשר הטחון ועוטפים אותו בעלה כרוב, וכך יוצרים גליל כרוב. מכניסים את גלילי הכרוב לתבנית, שמים את הלוורושקה, מתבלים בשתי כפיות מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם), יוצקים כוס שמנת חמוצה ורסק עגבניות מדולל במים. מיץ עגבניות צריך לכסות את כל לחמניות הכרוב. הניחו את המכסה על גליל הכרוב.
שלב 12
חממו את התנור ל -180 מעלות. מכניסים את תבנית גלילי הכרוב לשעה. מקשטים את גלילי הכרוב המוגמרים בעשבי תיבול טריים.
