האם חמאה טובה בשבילך ואתה יכול לטגן עליה? התשובה חיובית באופן חד משמעי. העיקר לדעת כיצד להשתמש בו נכון בכדי להפוך את המנה לטעימה.
חמאה היא מוצר חלב בעל תכולת שומן שונה. זה מתקבל על ידי הקצפה או הפרדה של הקרם. חלב פרה משמש לרוב כחומר מוצא. כמויות קטנות של חמאה מתאימות לכל יום. הוא עשיר בויטמינים שונים (A, E), יסודות קורט וחומרים אחרים. שומני חלב חיוניים לגוף האדם. זו הסיבה שחמאה היא חלק חשוב מהתזונה היומית שלך.
האם אפשר לטגן בחמאה
כן, אפשר לטגן בחמאה. אבל אתה צריך להיות מסוגל לעשות את זה נכון. המנות המבושלות עליו טעימות וארומטיות יותר. בתהליך הבישול נוצר קרום פריך, שלעולם לא יהיה בעת טיגון בשמן צמחי.
כיצד להשתמש בחמאה נכון:
- לפני שמתחילים בטיגון, יש לחמם את המחבת על אש נמוכה עד בינונית. תהליך הבישול צריך להתרחש באותו משטר טמפרטורה.
- מניחים את החמאה על משטח חם. כאשר הוא נמס לחלוטין, תוכלו להתחיל בתהליך הבישול.
- החוויה הקולינרית לא אמורה לארוך יותר מדי זמן. אחרת, המנה תתגלה כמרה ומזיקה.
צריך לזכור שחמאה אינה מיועדת לטמפרטורות גבוהות. וזמן הבישול עליו צריך להיות 5-10 דקות, אך לא יותר.
מה אפשר לטגן בחמאה
אם אתה רוצה לטגן ביצה, אז שומן על בסיס חלב הוא נהדר. המנה הזו נעשית במהירות, כך שלא תהיה שום בעיה. מחממים חתיכה קטנה של חמאה במחבת, מקציפים ביצה ומחכים 2-3 דקות עד שהיא מתבשלת.
לביבות עם חמאה טעימות מאוד. משמנים איתה את פני התבנית, יוצקים את הבצק ומטגנים את העוגה משני הצדדים. לביבות אלו יש טעם שמנת.
אך עדיף לטגן קציצות, תפוחי אדמה או בשר בשמן צמחי או בשילוב עם חמאה, ביחס של אחד לשניים. זמן הבישול של מוצרים כאלה ארוך יותר. לכן, אם אתה משתמש רק בחמאה, אז זה יתחיל לעשן ולקצף, והמנה תצא במרירות.
