אתה תמיד רוצה לבשל משהו טעים ופשוט עבור יקיריכם. כדי להפוך את המרק לריחני ונעים לטעמו, אני מוסיפה לו מטגנים. לעשות את זה בכלל לא קשה.
כדי להכין צלי טעים וארומטי צריך גזר ובצל (בצל וכמובן לבן, לא אדום).
אנחנו שוטפים, מנקים ומגרדים את הגזר. מכיוון שבני לא אוהב מאוד את הירק הזה, אני משתמש בפומפייה דקה. אתה יכול לבחור גם בגדול וגם בקטן.
קלפו את הבצל וחתכו אותו קטן ככל האפשר, תחילה לחצי, ואז לחצאי טבעות וקוביות.
אנחנו מטגנים את הבצל הקטן שלנו בשמן (הכי טוב בשמן צמחי, כי אנחנו מטגנים במרק בשר למרק, ויש שם מספיק שומנים צמחיים) עד שהוא חום זהוב. הוסיפו את הגזר, ואם גרדתם את הגזר בפומפיה גסה, טגנו אותה תחילה עד שתגיע, ואז את הבצל. ובכן, זה הכל, נותר רק להוסיף את הצלי הטעים שלנו למרק. זו השיטה כביכול מסורתית של בצל + גזר, אבל אפשר גם לאלתר.
לדוגמא, אני מוסיפה עגבניות לטיגון, לאחר שקילפתי אותן בעבר (למרות שזה קורה, אני לא רוצה לקלף כלום ופשוט חותך אותן לקוביות). על מנת להסיר את העור מעגבנייה, צרו עליו צלב רדוד, צרבו אותו וצננו אותו במהירות.
כשאין עגבניות טריות, הם יעשו במיץ משלהם או, במקרים קיצוניים, ברסק עגבניות, רצוי בייצור משלו.
